된장을 이용하여,,,

구수하면서도 뒷맛이 깔끔한,,,

된장라면을 끊여 봅니다...

라면을 끊일 때,,,지켜야 할 점(라면 1개 기준)~~~

1. 물을 550미리로 맞춥니다...

2. 불은 센불에서 처음부터 끝까지 끊입니다...

3. 끊는 물에 면을 넣은 다음,,,면을 들었다 올렸다하면서 면을 괴롭힙니다...

이 3가지만 잘지키면,,,

꼬들꼬들하면서 맛 좋은 라면을 들실 수 있습니다...

양파를 잘게 다지고,,,

쪽파도 잘게 다져서,,,

접시에 담아 준비해 놓습니다...

라면을 4등분으로 잘라 놓고,,,

첫번째 중요한 점~~~

물을 550미리 맞춰,,,냄비에 넣어 줍니다...

가정은 라면가게처럼 불의 화력이 세지 않으므로,,,

라면 끊이는 용기를 양은냄비로 사용하면,,,

불의 화력 차이를 조금이나마 카바할 수 있습니다...

건데기 스프를 넣고~~~

된장은 반스푼정도,,,

넣어주고,,,

라면스프는 다 넣지말고,,,

짜지 않게 반절정도만 넣어 주세요...

두번째 중요한 점~~~불의 세기,,,

처음부터 끝까지 센불에서 끊입니다...

넘치다고 불을 줄이면 안됩니다...

만약에 끊어 오르면,,,

면을 넣어 들었다 올렸다하면,,,

넘치지 않습니다...

라면물이 끊어 오르면,,,

다진 양파를 넣고,,,

그 다음은 라면을 투하~~~

어느 정도 라면이 익으면,,,

세번째 중요한 점~~~라면 괴롭히기,,,

집게를 이용하여,,,

수차레 라면을 들었다 올렸다하면서,,,

라면을 괴롭혀야,,,

꼬들꼬들한 라면 맛을 즐길 수 있습니다...

4분정도 지난 다음 불을 끄고,,,

그 위에 다진 쪽파를 얹져주면,,,

꼬들꼬들하면서 구수한 된장라면 완성~~~

그릇에 담아 식탁에 내어 놓습니다...

면은 꼬들꼬들하고,,,

국물 맛은 된장을 넣어,,,

전혀 느끼함이 없이,,,구수하면서,,,

뒷맛은 깔끔합니다...

느끼함이 싫을 때,,,

된장을 조금 넣고,,,구수한 된장라면을 끊여보세요...

등록일 : 2010-04-07 수정일 : 2010-04-07

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