Name: 아삭아삭 우엉조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 우엉 650g; 식용유 1큰술; 식초 1큰술; 우엉데칠물; 물엿(트리몰린) 1큰술; 간장 6큰술; 설탕 1+1/2큰술; 물 1/2컵

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10,804

민쿡스

아삭아삭 우엉조림

아삭아삭 짭쪼름한맛 밑반찬으로 좋은 우엉조림

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
6큰술 구매
설탕
1+1/2큰술 구매
물
1/2컵 구매

노하우

조리순서Steps

우엉은 칼등으로 껍질을벗겨.... 5cm길이로 잘라 나무젓가락 굵기로 썰어주면 딱 좋겠어요 ~~

팔팔 끓는물에 식초를넣고 살짝데쳐 건져줍니다

찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다....

팬에 식용유를 두르고 물기뺀 우엉을 달달 볶아줍니다...

조림장 재료를 넣고 푹~~ 졸여줍니다...

조림장이 반정도 졸아들때까지 졸여줍니다

물엿이 다 떨어져서 저는 트리몰린을 넣었어요

센불로 키워 물엿을넣고 달달볶아준후, 통깨를 뿌려주고 불에서 내립니다...

아삭하고 짭쪼름한 우엉조림 완성입니다...~~

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등록일 : 2010-03-19 수정일 : 2015-07-29

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레시피 작성자About the writer

민쿡스

http://blog.naver.com/choco520

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