Name: 치킨집맛 그대로 닭봉후라이드
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭봉 11개; 계란 1개; 전분가루 3~5큰술; 카레가루 1큰술; 칠리파우더 1/2큰술; 미림 1큰술; 소금 약간; 후추 약간

10,046

완소연홍

치킨집맛 그대로 닭봉후라이드

바삭하고 고소한 닭봉튀김입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[튀김옷 재료]

[고기밑간]

노하우 영상

조리순서Steps

냉동해두었던 닭봉은 찬물에 해동을 시켜줍니다. 미림과 소금, 후추를 뿌려 살짝 밑간해 줍니다.

만들어둔 튀김옷에 닭봉을 넣고 반나절 정도 냉장숙성을 시켜줍니다.

적정한 튀김온도에 닭봉을 하나씩 넣으면서 튀겨줍니다.

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등록일 : 2010-02-03 수정일 : 2016-02-16

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도