★모둠 버섯 덮밥

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★모둠 버섯 덮밥

재료

밥 1공기, 팽이버섯 20g, 건표고버섯 1개, 느타리버섯 2개, 불린 목이버섯 3장, 양파 · 실파 · 홍고추 · 기름 약간, 굴소스 1큰술, 우스터소스 1작은술, 표고버섯 우린 물 1/4컵, 녹말물 1/2큰술, 소금 · 설탕 · 후추 약간

밑준비하기

1. 물에 불린 표고버섯은 기둥을 떼어 채 썰고, 팽이버섯은 밑둥을 자르고 2등분한다.

2. 느타리버섯과 목이버섯은 손으로 찢는다.

3. 양파는 씻어 채 썰고, 홍고추는 어슷하게 썬다.

덮밥만들기

1. 달군 팬에 기름을 두르고 양파, 홍고추를 볶다가 표고버섯과 팽이버섯, 느타리버섯, 목이버섯을 넣어 볶는다.

2. 1에 굴소스, 우스터소스, 표고버섯 우린 물을 넣고 끓이다가 녹말물은 넣어 농도를 맞춘다.

3. 소금, 설탕, 후추로 간하여 소스를 완성한다.

4. 밥 위에 소스를 얹고 송송 썬 실파를 올린다.

등록일 : 2007-07-13 수정일 : 2007-07-13

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댓글 1

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