^^*

간장게장을 드디어 만들었네요~~ㅋㅋㅋ

게뚜껑에 밥 비벼서 드시면 아주아주 맛나다지요`~

도망갔던 입맛이 확~~~ 살아오는 이맛~ ^^*

요거 하나면 다른반찬 없이도 밥도둑 소리들으며 드신다죠~

신선한 재료만 있다면 어렵지 않으니 만들어 보시는것도 좋을듯해요`~ ^^*

집집마다 들어가는 재료도 틀리고 딱히 이게정답이다 라고는 말할수 없지만

만들어 드셔보시고 입맛에 맞는 요리법을 쓰시는것이 가장 좋을듯해요~

오늘은 이방법으로 담아볼거구요~

나중에 꽃게 두박스를 또 가져올거에요~

그건 다른방법으로 담아볼생각이에요~ 그건 나중에 포스팅 해드릴게요~ ^^*

저는 양을 많이 담았지만 각가정에선 1kg~ 2kg를 담아드실거에요~

일단 1 kg 정도를 담아보세요~

재료

꽃게 1kg 4마리정도 , 마늘 7쪽 , 홍고추 3개 , 청양고추 2개 , 간장 5컵 , 물 5컵 , 생강 반쪽 , 마른홍고추 5개 ,

대파뿌리 1~2개 정도 , 양파 1개 , 통후추 약간 , 감초 3 쪽 , 배 반개

종종 단맛을 내려고 콜라 ( 반컵 ) 나 흑설탕을 넣는경우가 있는데요... 저는 안넣었어요

감초로 단맛을 내었답니다~ 물론 취향에 맞게 넣으시면 될거에요~ ^^

자`~ 이제 간장과 물을 배합하시고 깔끔히 준비하신 재료들을 넣으시고 팔팔 끓여주세요`~

팔팔끓이기 30분

은근히 끓이기 1 시간

충분히 끓이셔서 식히시면 간장물은 준비끝~ ^^

게는 닦아주실때 날개안쪽 겨드랑이 부분을 세심히 닦아주셔야하구요~

다리 사이사이를 깔끔히 닦아주셔야 잡내가 나지않아요... ^^

게뚜껑 양 끝부분보시면 뾰족하죠? 이부분도 살짝 ~~ 다듬어 주세요`~

간장물은 완전히 식혀서 사용하셔야 해요~

게는 배가 보이게 넣으시고 그위에 간장물 식힌걸 부어주세요~

게위까지 잠길정도로 넣어주셔야 좋아요~

이렇게 냉장보관하시고 3일 후에 드시면 된답니다~` ^^

만약 더 두고 드실거면 3일후에 간장만 덜어내서 다시한번 달여서 완전히 식힌후에

게장은 역시 봄꽃게로 담는것이 가장 좋은것같아요`~

알이 듬뿍든 간장게장~~ ^^*

다음 레시피는 양념게장 레시피 입니당~~ ㅋㅋㅋ

아웅~~ 요거 맛있던데요? ㅋㅋㅋ

간장게장 맛있게 드시는법~~ http://blog.naver.com/wjstj0123/100087436097

밥도둑~~ 맞죠? ㅎㅎ

전 어제 양념게장 몇마리 게눈감추듯 뚝딱 해버렷어요`~

얼마나 맛있던지요`~ ㅎ~

간장게장은 영인아빠차지`~ㅋㅋㅋ

영인아빠가 지금 열심히 맛보는중이에요`~ 단맛을 더 가미해다랄고 하는데~

제입엔 달던데`~ 아흑;;;;

워낙 단맛을 좋아하는지라~~ 그입맛에 맞출려면 ~~~ ㅠㅠ;;;;

밥도둑~~ 간장게장~ 맛있게 만드어 드세요`~ ^^*