Name: 카라멜크림 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 생크림 200g; 물 2Ts; 설탕 130g

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예쁜포비

카라멜크림 만들기

다양하게 사용되는 카라멜크림입니다. 그냥 빵 발라 드셔도 맛있습니다.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생크림
200g 구매
물
2Ts 구매

[양념]

설탕
130g 구매

노하우

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

일단 설탕과, 물을 냄비에 담아 중불에서 끓여 주세요. 이 때 절대로 저으시면 안된답니다. 저어서 공기가 들어가면 카라멜크림이 딱딱해 질 수 있습니다. 설탕이 녹을 때까지 그냥 천천히 끓여 주세요.

물의 양이 작아도 설탕이 보글보글 잘 끓는 답니다.

설탕의 색이 점점 진한 갈색 빛이 돌 때 빨리 불을 꺼 주세요. 카라멜은 잘못하면 탈 수 있으니 불 조절을 잘 하셔야 합니다. 사실은 저도 약간 탄 냄새가 나더라구요.

설탕을 끓일 때 옆에서 생크림도 데워 주세요.

생크림이 약간 끓기 시작할 때 불을 꺼 주세요.

설탕 녹인 냄비에 데운 생크림을 조금씩 부어 가면서 섞어 주세요. 한 꺼번에 많이 부으면 부글부글 끓어 넘치니 꼭 조금씩 부어서 섞어 주세요.

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등록일 : 2009-11-13 수정일 : 2015-08-27

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예쁜포비

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