Name: 깍뚝썰기 감자전
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 감자; 토마토케첩; 초간장

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프리

깍뚝썰기 감자전

감자전을 부쳐 먹는 방법은 여러가지 입니다. 갈아서 부치는 강원도식 감자전, 감자를 채를 썰어서 반죽한 감자채전, 그리고 고구마같은 감자전, 어떤 감자전을 해도 맛있습니다. 오늘은 고구마 같은 감자전입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
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[양념]

토마토케첩
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초간장
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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

조리순서Steps

튀김가루를 걸쭉하게 반죽한 다음 깍뚝썰기로 썬 감자전입니다. 이 감자전은 반죽을 되게 하되 너무 많이 반죽을 입히지 말고 기름을 넉넉히 부어 바삭하니 구워야 맛있어요.

좀 굵게 썰었기 때문에 프라이팬 뚜껑을 덮거나 사진과 같은 체망으로 된 뚜껑을 덮어주면 수증기가 내려앉지 않아서 바삭한 감자전을 구울 수 있어요.

스텐 꼬지를 이용해서 꾹 찍어봐서 잘 들어가면 다 된 겁니다. 토마토 케첩 같은 데 찍어 먹어도 좋고 초간장에 찍어 먹어도 좋아요.

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등록일 : 2009-09-17 수정일 : 2015-07-31

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