도톰한 계란야채 부침

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나 요리하는 여자야

도톰한 계란야채 부침

반찬 아이간식으로 좋은 도톰한 계란야채 부침입니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달걀
4개 구매
다진스팸
3스푼 구매
다진파
2스푼 구매
다진 양파
2스푼 구매
쫑쫑썬신김치
2스푼 구매
올리브오일
조금 구매

[양념]

소금
6꼬집 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

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계란을 소금과 후추를 넣고 풀어준다. 우유를 1~2스푼 넣어 주시면 좀더 부드러운 계란부침이 되요.

나머지 재료를 넣고 섞어준다.

좀 작은 팬에 올리브오일을 두르고 달군다음 키친타올로 기름을 한번 닦아준다. 계란요리는 기름이 많이 들어가면 순간적으로 익으며 기포가 많이 생겨요. 기름으로 팬을 코팅한다는 느낌으로만 발라주시고 닦아내 주시면 깨끗하고 이쁜 계란 요리를 하실 수있어요.

풀어놓은 재료들을 다 붓고 약한불에서 뚜껑을 덮고 은근하게 익혀준다. (뚜껑이 없으면 호일로 덮어놓아도 된다.) 호일로 덮어 두시면 열손실과 수분 손실을 막아 촉촉하고 폭신폭신한 계란부침이 되요. 그리고 뒤집을 때엔 밑면이 충분히 익은 후에 뒤집어 주셔야 해요.그리고 넓은 접시를 이용하셔서 접시에 옮긴다음 팬에 다시 뒤집어 익히면 예쁘게 구워내실 수 있답니다.

계란야채부침 관련 상품

등록일 : 2009-05-13 수정일 : 2015-09-30

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댓글 64

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