어른들의 케이크 티라미수

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

16,237

상품목록

밀키

어른들의 케이크 티라미수

여러분께서 너무나 잘아시는 나를 끌어 올리다 라는 뜻의 이태리 케이크인 티라미수입니다. 커피와 커피술 깔루아를 넣은 케이크라 아이들은 참아야 하는 케이크 이지요.

6인분 이상 2시간 이상 고급

재료Ingredients

[재료]

제노아즈 또는 카스테라
1개 구매
생크림
250g 구매
마스카포네치즈
250g 구매
아라잔
약간 구매
민트잎
약간 구매
젤라틴
5g 구매

[시럽]

물
30g 구매
설탕
80g 구매

[커피시럽]

[머랭]

흰자
50g 구매
설탕
20g 구매

노하우

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 시럽 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

제노아즈는 1.3~2cm두께로 슬라이스해줍니다.

따듯한 시럽에 커피를 넣어 섞어준후 식혀준후 커피술 깔루아를 넣고 섞어 줍니다. 저는 원두커피를 내려서 섞어 주었어요.

평소엔 이탈리안 머렝을 만들지않고 간단하게 티라미수를 만들었는데 이번에 공을 좀 들였답니다.

흰자에 설탕을 넣어 고속 휘핑하다

설탕과 물을 넣고 섞지않고 그대로 녹인 시럽을

흰자에 조금씩 부워주면서 고속 휘핑해서

단단한 이탈리안 머렝을 만들어 줍니다.

실온에 보관한 크림치즈를 주걱으로 부드럽게 풀어주고 물에불린 판젤라틴을 중탕으로 녹여서 넣어 섞어 주세요. 저는 젤라틴은 넣지 않아서 사진이 없어요. 마스카포네 치즈가 있으면 좋겠지만 크림치즈로 만들어도 맛있답니다.

생크림은 70~80%정도로 부드럽게 휘핑해주고

크림치즈, 머렝, 생크림을 조금식 떠서 가볍게 섞어 무스크림을 만들어 주세요

요렇게

랩으로 막아준 무스틀에 시트를 깔아주고

커피시럽을 듬뿍 요리솔을 이용해서 적셔주고

크림 채워주고를 반복 한후에

스패츌라로 윗면을 정리하고 랩을 씌워 냉장실에 넣어 굳혀주세요. 냉동실에 3~5시간을 얼려도 상관없어요.

무스틀에 따듯한 행주로 감싸서 틀을 제거하고 코코아파우더를 채에 내려가며 뿌려 주세요. 남은 크림을 짜주머니에 담아 꽃모양으로 장식하고 아라잔을 콕찍어 주면 완성입니다. 보들보들 촉촉 하답니다.

티라미수 관련 상품

등록일 : 2009-05-08 수정일 : 2015-09-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 29

마늘볶음밥 맛보장 레시피

1

백종원 마늘볶음밥 만드는 법 간단 한 그릇 음식

뽕림이

4.9(52)
2

오동통 닭가슴살과 알싸한 마늘의 꿀 만남! 어딘가 이국적이야~닭마볶음밥★

스마트카라

4.9(21)
3

마늘볶음밥

편한식사

4.9(17)
4

깔끔한 맛, "마늘볶음밥"♪

서재인

4.9(13)

볶음고추장 맛보장 레시피

1

돼지고기볶음고추장 : 만능양념장으로 밑반찬 걱정 뚝!

핸디B

4.8(19)
2

집밥 백선생 볶음고추장 대박이야~

율맘써니

4.9(15)
3

냉장고에 있으면 든든한 볶음고추장

달콤스윗맘

4.6(14)
4

돼지고기볶음고추장, 약고추장, 고기쌈장 만들기~

콩설기

4.9(8)

설렁탕깍두기 맛보장 레시피

1

【설렁탕집 깍두기 만들기】

조밍키♥

4.9(49)
2

설렁탕집 깍두기? 여름깍두기 - 딸에게# / 깍두기만드는법

노란장미

5.0(13)
3

설렁탕집깍두기담그는법,깍두기담그는법

꽃청춘이주부

4.5(12)
4

요구르트가 비법인 설렁탕집 깍두기 만들기

밥심은국력

4.7(7)

청국장 맛보장 레시피

1

청국장, 김치와 돼지고기 넣은 매콤하고 구수한 청국장

김쭈

5.0(150)
2

구수한 청국장 한그릇 하실래예?!

춤추는곰

5.0(97)
3

구수한 청국장 끓이기

노루네

4.8(32)
4

청국장 수미네 반찬보다 더 맛있게 끓이는 방법

요리하는아내

4.8(21)

소고기떡국 맛보장 레시피

1

떡국, 소고기떡국 초간단만드는법

신블리mom

4.9(32)
2

진~하고 깊은국물! 소고기떡국 납시오~!

마이쏭

4.9(26)
3

새해에는 떡국~소고기 떡국 끓이는법

밍기맘마

5.0(11)
4

소고기 떡국 맛있게 끓이는법

각설탕식구들

4.6(10)

오징어실채볶음 맛보장 레시피

1

오징어실채볶음 만들기

서자매맘

4.9(120)
2

[간단한밑반찬]오징어실채볶음 만들기,가는오징어채볶음

꽃청춘이주부

4.9(36)
3

오징어실채볶음

오마이쿡

4.9(21)
4

수미네반찬<오징어실채볶음>초간단 밑반찬~! 매일집밥 실오징어채볶음

잇커피

5.0(16)

카레 맛보장 레시피

1

고체카레로 일본식 카레 만들어요

판교댁쏭아

5.0(102)
2

카레 맛있게 만드는 법

시크제이맘

5.0(79)
3

고형카레로 만드는 인생카레

요리쿵조리쿵

5.0(42)
4

우리집 황금레시피로 카레 만드는 법,카레재료

꽃청춘이주부

5.0(30)

김치비빔국수 맛보장 레시피

1

초간단 10분 요리 김치비빔국수 양념장 끝내줘요

판교댁쏭아

5.0(1,144)
2

김치비빔국수

v쭈양v

4.7(104)
3

잘 익은 김치가 입맛을 돋우는 초간단 김치비빔국수!!

만개의레시피

4.8(51)
4

요리초보도 실패없는 매콤달콤 김치비빔국수 황금 레시피

뽀유TV

4.9(16)

갈릭버터새우구이 맛보장 레시피

양배추덮밥 맛보장 레시피

1

【반전의맛】스팸 양배추 덮밥 만들기~

조밍키

4.9(315)
2

아삭하고 촉촉한 양배추 돈부리 덮밥

딸기망고chsiiii

4.9(65)
3

촉촉한 중국풍 양배추햄덮밥

푸키베베

5.0(18)
4

참치 양배추 덮밥

냠냠 프로젝트

5.0(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.