곤드레 -태백산의 해발 700m 고지에서 자생하는 야생나물로서 부드러운 맛이 있으며, 향기가 없는 것이 특징이다. 곤드레 나물에는 단백질, 칼슘, 비타민 A등의 영양이 풍부할 뿐만 아니라 곤드레를 쌀과 섞어서 밥을 지어 양념장과 곁들여 비벼 먹으면 그 맛이 일품

★불린쌀 3컵,불린 곤드레 나물 150g,조선간장 1T참기름 1T꽃소금 2분의 1t

★양념장((진간장 3T조선간장 1T고춧가루 1T참기름 1T다진파 1T깨소금 1T설탕 2분의1t다진마늘 2분의1t))

말린 곤드레는 한번 씻어서 큰냄비에 넉넉히 물을 부어

펄펄 끓으면 불을 낮춰 10분간 두었다가 불을 끈후 그데로 두어요

하루밤 정도 두어 말랑하게 되면 여러번 깨끗이 씻으세요

밥하기

1.냄비에 쌀과 나물을 넣고 손으로 골고루 먼저 섞어주세요

2.참기름, 소금 넣으시고

3.물3컵 부으시고 수저로 잘 저어주세요

4.센불에서 냄비뚜껑 덮고 끓기 시작하면 뚜껑열고 수저로 아래 위로 휘저으면서

일단 불을 끄시고 뚜껑덮고 그냥 3분가량 두세요

5.냄비 열어보시면 밥 윗물이 거의 스며들어 있을거예요

6.다시 센불로 켜서 딱!! 1분만 있다가 아주 약한불로 줄여서

10분만 뜸을 들이세요~~~~끝

(센불에서 끓으면 휘저어주고--- 불끄고3분---센불 1분---약불10분)

등록일 : 2007-02-02 수정일 : 2007-02-02

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