5분컷! 꽈리고추멸치볶음 만드는 법

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일등감의 쉬운 레시피

5분컷! 꽈리고추멸치볶음 만드는 법

꽈리고추는 여름이 제철이라 지금 나오는 건 매콤한 게 간혹 섞여 있어요. 그래서 멸치와 함께 볶으면 매콤함이 날아가기 때문에 맛있게 드실 수 있는데요. 오늘 포스팅에서는 멸치 비린내를 날리는 방법부터 꽈리고추가 타지 않게 볶는 순서까지 모두 알려드릴 테니 꼼꼼하게 읽어보신다면 5분 안에 맛있게 만들 수 있으실 겁니다. 그럼 바로 만들러 가볼게요!

4인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

잔멸치
100g
꽈리고추
100g

[양념 재료]

올리브유
2큰술
다진 마늘
1큰술
맛술
2큰술
올리고당
2큰술
통깨

조리도구

프라이팬
요리스푼
체망
믹싱볼
완성접시

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

동영상

조리순서Steps

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중불로 달궈진 프라이팬에 기름 없이 멸치 100g을 타지 않게 저어가며 수분을 날려 주세요. 수분 날린 멸치는 체에 밭쳐 찌꺼기를 털어 주세요.

멸치 100g

중불

멸치를 미리 볶아 비린내를 제거할 수 있고 완성된 멸치볶음이 눅눅해지지 않아 식감이 좋아집니다.

꽈리고추 100g은 꼭지를 떼고 먹기 좋은 사이즈로 잘라줍니다.

꽈리고추 100g

손으로 톡톡 잘라도 잘 잘라집니다.

중불로 달궈진 프라이팬에 양념재료 ▷ 올리브유 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 진간장 1큰술, 올리고당 2큰술 넣고 끓여주세요. 보글보글 거품이 올라오면

올리브유 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 진간장 1큰술, 올리고당 2큰술

중불

준비해 둔 멸치와, 고추를 넣고 섞어줍니다.

중불

양념이 골고루 섞이면 불을 끄고 통깨뿌려 마무리합니다.

통깨

: 멸치의 수분을 날려주세요. 비린내를 제거할 수 있습니다. 체에 밭쳐 찌꺼기를 털어주세요. 깔끔한 멸치볶음을 만들기 위한 작업입니다. 양념이 끓어올라 거품이 발생할 때 멸치와 고추를 넣어줍니다.

등록일 : 2023-10-22 수정일 : 2023-10-23

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레시피 작성자About the writer

일등감의 쉬운 레시피

바쁜 일상 속 쉬운 요리 노하우를 공유합니다. https://blog.naver.com/rouvre1225

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

conge**** 2024-02-02 10:12:48

마늘후레이크 첨가해서 만들어봤어요..짜지않고 맛있어요

댓글 0

#꽈리고추 #멸치 #꽈리고추멸치볶음 #간장멸치볶음 #고추요리 #멸치요리 #멸치볶음 #초간단

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