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쿡따라
취향에 따라 콩나물 대가리와 꼬리 떼고 만드셔도 됩니다
보통 소금만 넣고 삶는데 저는 식용유도 한스푼 넣고 삶는데 콩나물 비린내 없이 아삭 아삭하게 삶을 수 있답니다
콩나물 양에 따라 콩나물 삶는 시간은 달리해 주고 콩나물 비린내는 온도차 때문에 발생하게 되는데
냄비 뚜껑을 처음부터 닫고 삶던지 아님 처음부터 열고 삶던지
둘중 한가지 선택해 삶으면 비린내 없이 콩나물을 맛있게 삶을 수 있답니다
콩나물을 찬물에 한번 헹궈 주면 다음날 먹어도 아삭 아삭한 식감이 살아 있어 좋은데
물에 안 헹구고 바로 무치면 아삭하긴 한데 다음날 먹으면 아삭한 맛이 사라지니 취향껏!
취향에 따라 양념은 가감해 주시고 다진마늘은 약간 넣어도 되고 국간장 대신 액젓도 좋아요!
등록일 : 2023-10-19 수정일 : 2023-12-20
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맛있어요 데칠때 식용유 넣었더니 비린맛이 없고 처음으로 국간장으로 콩나물 무쳤는데 감칠맛나네요
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국간장이 감칠맛이 좋고 비린맛 완벽하게 잡아 주지요ㅎㅎ 맛깔스럽게 무친 콩나물무침 요리사진도 함께 올려 주셔서 감사합니다^^*
간단하고 맛있어요~ 아이 이유식하고 남은 콩나물로 뭘할까 하다가 신랑반찬 했네요~ 저는 콩나물을 삶을려다 소금이랑 참기름 넣는 걸 깜빡해서 뚜껑을 여는 바람에 뚜껑을 열고 1분 더 삶았어요~ 그래도 맛있네요~ 잘 먹을께요~
)
콩나물무침 너무 맛있게 보여요 ㅎㅎ 감사합니다:)
저는엄청맛있는대 소금간만좀 짠거같아 1t넣음될거같아요
소금은 입맛에 맞게 넣으시면 될거 같아요~ 감사합니다^^*
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