맑고 개운한 콩나물국을 끓여봐요

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맑고 개운한 콩나물국을 끓여봐요

뜨겁게 먹어도 좋고 더운 여름날에는 차갑게 먹어도 맛있는 콩나물국을 끓여봐요. 살짝 얼큰하게 드시려면 청양고추를 더 넣거나 고춧가루를 추가해서 드세요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g
대파
50g
청양고추
1개
물
1.3L

[양념]

다진 마늘
1스푼
참치 액젓
1스푼
국간장
4스푼
다시다
2티스푼

조리도구

믹싱볼
채반
냄비
도마
국자
대접

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 국간장 조리법

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손질이 된 콩나물도 한 번 더 시든 것이 없는지 확인하고 있으면 골라 내주세요.

콩나물을 물에 담가 2~3번 정도 깨끗하게 씻어주세요.

씻은 콩나물은 채에 올려 물기를 제거해주세요.

냄비에 콩나물을 넣고 물 1.3L정도 넣어주세요.

뚜껑을 닫고 김이 올라올 때까지 끓여주세요.

강불

뚜껑을 열었다 닫았다 하면 비린내가 날 수 있기 때문에 익을 때까지는 뚜껑을 닫아주세요!

국이 끓는 동안 대파는 둥근 모양으로 썰어주고 청양고추는 어슷하게 썰어주세요.

김이 올라와 국이 끓기 시작하면 뚜껑을 열고 다진 마늘, 청양고추 국간장, 참치액젓, 다시다를 넣어 간을 맞춰주세요.

다진 마늘, 청양고추, 국간장, 참치 액젓, 다시다

간을 맞춘 후 대파를 넣고 살짝만 끓여주면 콩나물국 완성이에요!

: 냄비 뚜껑을 중간에 열면 비린내가 나니 뚜껑은 콩나물이 다 익은 상태에서 열어주세요.

등록일 : 2023-07-10 수정일 : 2023-07-11

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rawrvd

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요리 후기 1

성규♡문석사랑 2023-07-14 22:17:28

시원한콩나물국 정말 맛이 끝내줘요~!!

쉐프의 한마디2023-07-15 14:52:01

감사해요 ㅎㅎ 앞으로도 맛난 거 많이 만들어 볼게요 ㅋㅋㅋ

댓글 0

#콩나물 #숙취해소

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