[꼬치구이] 파닭꼬치와 닭꼬치 양념

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코난

[꼬치구이] 파닭꼬치와 닭꼬치 양념

닭 가슴살을 이용해 꼬치구이를 만들었습니다. 닭 가슴살과 파만 있으면 파닭꼬치가 완성됩니다. 캠핑 꼬치구이로도 적합한 메뉴 입니다. 닭다리살을 사용해도 됩니다.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[파닭꼬치 재료]

닭가슴살
350g 구매
대파
2대 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
맛술
1큰술 구매
기름
적당량 구매

[닭꼬치 양념(간장)]

설탕
1큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
굴소스
1/2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매

[닭꼬치 양념(고추장)]

설탕
1큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
간장
1/2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
물
1/2큰술 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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닭 가슴살 350g을 먹기 좋은 크기로 자른다. 맛술 1큰술 소금 약간 후추 약간 넣고 버무려서 냉장고에 30분 이상 재워둔다.

시간이 없다면 10분 ~ 15분 재운다.

간장 양념 : 설탕 1큰술 다진 마늘 반 큰술 맛술 1큰술 간장 1큰술 굴 소스 반 큰술 올리고당 1큰술 넣고 섞는다. 고추장 양념 : 설탕 1큰술 다진 마늘 반 큰술 고춧가루 반 큰술 간장 반 큰술 맛술 1큰술 고추장 1큰술 올리고당 1큰술 물 반 큰술 넣고 섞는다.

꼬치 6개를 준비한다. 나무젓가락도 가능하다. 대파를 먼저 끼워주고 닭 가슴살을 5~7개 끼운다. 마지막에 대파를 끼워주면 된다.

달궈진 팬에 기름 취향껏 두르고 꼬치를 굽는다.

중불

닭 다리 살로 할 경우에는 기름이 나오기 때문에 기름을 따로 넣지 않는다.

반 정도 익으면 뒤집어준다.

뚜껑을 덮어 5분 익힌다.

뚜껑을 덮어주면 닭 가슴살이 더 촉촉해지고 잘 익는다.

노릇노릇 익을 때까지 굽는다.

앞에 만들어 놓은 양념을 골고루 바른다.

간장 양념 반 빨간 양념 반을 발라주었다. 양념을 바르고 3~5분 굽는다.

약불

다 구워진 닭꼬치를 그릇에 옮기고 깨 약간 뿌려 마무리한다.

: 꼬치집만큼 맛있는 파닭꼬치가 완성됩니다. 닭 가슴살을 이용해서 했기 때문에 기름이 없이 담백한 맛입니다. 촉촉하고 부드럽습니다.

파닭꼬치 관련 상품

등록일 : 2022-10-25 수정일 : 2022-10-25

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

시미시미찬시미 2024-01-23 18:12:09

와 최고맛잇어요..!사먹는맛..!

쉐프의 한마디2024-02-25 13:54:40

시미시미찬시미님 만족하셨다니 다행이네요!! 닭다리살로 하면 완전 파는맛입니다!! 감사해요~

댓글 0

#닭가슴살 #닭꼬치 #닭꼬치양념 #꼬치구이 #닭고기 #파닭꼬치 #간식 #캠핑

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