Name: 미역국 끓이는법 깔끔하고 맛있게!
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기 400g; 미역 20g; 국간장 5큰술; 다진마늘 1큰술; 볶은소금 1티스푼; 생강청 1/2스푼

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맛또먹

미역국 끓이는법 깔끔하고 맛있게!

오늘 공개할 미역국 황금레시피는 미역국 끓이는법을 찾는 주부들과 식당 주방장들에게 특히 큰 도움이 될 것이다. 단 3분만에 평생 써먹을 미역국 황금레시피를 얻어갈 수 있을 것이다.
자세한 레시피는 댓글에서 확인!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
400g 구매
미역
20g 구매
국간장
5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
볶은소금
1티스푼 구매
생강청
1/2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

건조된 미역을 물에 넣어두고 2시간 후에 잘 불어났다면 먹기 좋은 크기로 썰어주면 끝이다.

미역국 끓이는법에 사용될 고기는 핏물이 잘 빠져나가도록 깨끗하게 씻어주자.

씻어준 고기는 물 1리터를 붓고 삶아주는데, 생강청건더기와 같이 끓이면 고기의 누린내를 잘 잡아주어 더욱 깔끔한 맛의 미역국을 맛볼 수 있다. 이제 미역국 끓이는법의 그 다음 과정을 살펴보자.

고소하고 맛있는 양지머리는 미역국을 끓이기에 정말 좋은 고기다.

약불로 2시간을 삶아준 뒤, 건더기들을 모두 채로 건져주자. 육수는 미역국을 끓일 때 활용할 것이다.

익은 양지머리는 먹기 좋은 크기로 썰어준 다음 소금 1티스푼과 다진마늘 1큰술을 넣어 맛이 배이도록 무쳐서 10분 후에 미역국에 넣어주자. 고기에 마늘의 풍미가 배이면서 더욱 퀄리티높은 미역국이 완성된다.

이렇게 삶아진 고기를 맛있게 무쳐주었다면 미역국 끓이는법의 마지막 단계를 살펴보러 가자.

양지머리에 이미 기름기가 많기 때문에, 미역국을 끓이기 전 미역을 참기름에 볶지 않아야 완성된 미역국이 느끼해지는 것을 방지할 수 있다. 이미 미역을 2시간동안 불렸기때문에 볶아줄 필요가 없다.

고기육수에 미역을 넣어주고 불을 올려주자.

물이 끓기 시작하면 미역국에 양지머리를 넣고 국간장 5스푼으로 간을 맞춰주자. 후에 간을 보며 적절하게 맞춰주면 좋다. 짭짤한 간과 감칠맛을 올려주자.

중간중간 기름기를 건져주면서 끓여주면 더욱 깔끔하고 담백한 소고기미역국이 완성된다.

: 자세한 레시피는 댓글에서 확인!

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등록일 : 2021-01-12 수정일 : 2021-01-12

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맛또먹

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