들기름 동태찌개,국물의 깊이가 달라요

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들기름 동태찌개,국물의 깊이가 달라요

경기도가 고향인 친정엄마 방식입니다. 매운탕 같은 동태찌개가 아닌, 들기름에 볶은 무와 된장의 구수함이 동태의 시원함과 어우러져 아주 깊은 맛이 납니다.시원하면서 구수하고 달큰합니다~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

동태
1마리
나박썬 무
1컵
다시마육수
4대접
양파
1/2개

[양념]

들기름
3T
된장
2/3T
고춧가루
2T
다진마늘
1T
액젓
2T
대파
1/2뿌리

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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들기름을 3T둘러 나박썬 무를 달달 볶아줍니다.

거기에 다싯물 4대접과 된장 2/3T을 넣고 팔팔 끓여주세요.

팔팔 끓으면 동태를 넣고,고춧가루 2T와 양파도 채썰어 넣어 주세요.

한소끔 끓고나면(10분정도) 액젓2T로 간을합니다.

다진마늘1T와 대파 쏭쏭 얹어주시면 완성입니다~~

: 멸치와 다시마 등을 넣고 육수를 진하게 끓인 다싯물을 사용하면 더 맛있어요

등록일 : 2020-10-27 수정일 : 2020-10-27

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레시피 작성자About the writer

자유부인식당

먹는 재미,먹이는 행복♥ 팔로우 꾸욱해주세요^^

요리 후기 1

수조네식탁 2024-01-21 17:49:17

들기름에 볶고 된장도 푸니 구수하고 깊은 맛이나네요!!

댓글 0

#동태 #무 #들기름 #찌개

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