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저녁노을

백종원 골목식당 공릉동 백반집 제육볶음

백종원 골목식당 공릉동 백반집 제육볶음 백종원 골목식당 공릉동 백반집 ‘손님들이 맛있게 먹을 때 가장 행복하다’는 사장님의 확고한 장사 신념이 모두를 감동시켰습니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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각종 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 양념도 준비해 둔다.
팬에 생고기, 물을 충분히 넣고 볶는다.
*가장 중요한 건 ‘지방’을 끓여서 녹여내는 것! 수분이 아예 증발 될 때까지 볶아준다.
준비된 재료로 양념장을 만들어 주고, 썰어둔 채소, 양념장을 넣고 볶아준다.
국물이 졸아들면 후추, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
* 마지막에 참기름을 한 번 싹 두른 후 구이 맛을 내기 위해서 완전 강불에 고기를 더 바싹 익혀준다.

등록일 : 2020-04-14 수정일 : 2020-04-17

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

요리 후기 1

깨비마눌 2020-06-03 21:13:17

아들이 여태먹었던 제육볶음중에 젤 맛있다고하네요 고맙습니다~~^^ 

댓글 1
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