기본에 충실한 두부조림, 밑반찬이나 도시락 반찬으로 굿!

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딸기망고chsiiii

기본에 충실한 두부조림, 밑반찬이나 도시락 반찬으로 굿!

국민반찬 중에 하나인 두부조림을 많이 먹는 기본 양념만 해서 부드럽게 만들어봤어요. 부드러운 두부조림이라 밥에 으깨서 비벼먹어도 맛있고요. 도시락 반찬도 좋은 두부조림이에요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
쪽파
1뿌리 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
2개 구매
간장
5큰술 구매
매실액
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
설탕
1/3큰술 구매
고춧가루
1티스푼 구매
물
3큰술 구매
깨
적당량 구매
참기름
적당량 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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- 재료준비

- 두부 반으로 썬 후 8등분 하기

- 분량 외 소금 3꼬집 뿌려 10분간 밑간하기
Tip. 밑간도 하고 수분도 제거해요.

- 밑간하는 동안 쪽파, 홍고추, 청양고추 송송 썰기

- 나머지 재료들 섞어 양념장 만들기

- 키친타월로 물기 제거하기

- 팬에 두부를 깔고 양념장 올리기
Tip. 두부가 곁치게 올라갈 경우 두부와 양념장을 번갈아가면서 올려주세요.(두부-양념장-두부-양념장)

- 뚜껑을 닫고 약한불에서 양념장 없어질 때까지 조리기

- 짭조롬하면서 부드러운 두부조림 완성~!

: - 기름두른 팬에 두부를 노릇하게 구워 조려도 돼요.
- 청양고추와 고춧가루는 기호에 맞게 가감해주세요.
- 밥 반찬이라 짭조롬한 맛이 있어요. 밥하고 먹기 딱 좋은 간이에요. 혹시나 싱겁게 드시는 가정에선 간장양을 좀 줄여주세요. 그래도 짠맛이 강하다면 설탕을 더 추가해주세요.

두부조림 관련 상품

등록일 : 2019-09-18 수정일 : 2019-09-19

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

댓글 1

#두부조림 #간장두부조림 #두부조림양념장 #밑반찬 #저녁반찬 #저녁메뉴 #도시락 #도시락반찬 #간단반찬 #반찬

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