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배고픈엄마

동글한 애호박 볶아 밥에 비벼 먹었지요. 호박볶음

요즘 텃밭에는 노란 호박꽃 밑에 초록의 동그란 애호박이 주렁주렁입니다. 호박이고 오이고 바로 수확해 먹으면 좋지만 먹는 속도에 비해 한번에 많은 양이 열리니 그냥 밭에서 늙어 가고 있답니다. 둥근 애호박 한개 볶아 놓으면 먹는 사람은 애들아빠 혼자라 그냥 밭에서 늙게 두는 수 밖에 없답니다.
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 애호박 1개
  • 양파 1개
  • 참기름 2큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 생수 1/2컵
  • 새우젓 1큰술
  • 통깨 약간
조리순서Steps
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꼭지와 밑동을 살짝이 잘라 낸 호박은 길이로 길게 반으로 자르고 다시 길이로 4등분 한 후 0.5cm두께로 썰어 줍니다.
달군 팬에 참기름 2큰술을 두르고 곱게 채썬 양파와 다진마늘 1큰술을 넣고 볶아 줍니다.
양파가 투명하게 볶아 지면 준비한 호박을 넣고 볶아 줍니다.
그리고 새우젓 1큰술을 넣고 고르게 볶아 준 후.....
생수 1/2컵을 붓고 고르게 저어 주면서 국물을 고르게 바글 바글 끓여 호박을 무르게 익혀 그릇에 담고 꼬소한 통깨를 솔솔 뿌려 줍니다.

등록일 : 2017-07-06 수정일 : 2017-07-07

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

요리 후기 12

긍정맘썬♡ 2018-09-10 16:36:00

매번 실패했는데 레시피 보고 성공했어요^^ 저는 집에있는 새우도 조금 첨가했어요^^ 담번에 할때는 물을 좀 더 넣어야겠네요~~ 감사합니다^^  

임공주♥ 2017-07-27 22:13:23

그대론 아니지만 얼추 비슷하게 해서 잘해서 잘먹었어요 예전에는 물안붓고 햇던거같은데 물넣어서 하는방식 잘 배워갑니다~^^ 

쉐프의 한마디2017-07-31 20:21:50

물을 넣어 자박하게 볶으면 밥에 비벼먹기 좋아요~~

GHE 2017-08-17 17:03:25

이걸 잘 못해서 매번 끙끙대고 ㅎㅎ 아주 감사합니다 자알 만들었어요  

댓글 2
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