커스터드 크림과 초코가나슈가 들어간 슈

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안수진

커스터드 크림과 초코가나슈가 들어간 슈

생크림도없구 버터도 조금 남았구 커스터드 크림도 한번 만들어 보고 싶어서 만들어 본 커스터트 초코슈 입니다.
슈는 달미인님의 레시피 입니다.
박력분이 모자라서 강력분이랑 섞었어요 1:1로요.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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밀가루는 가스레인지 옆에 대기 시켜 놓으시면 편해요.

냄비에 버터,소금,설탕,우유,물을 넣어 중불에 끓이기

불을끄고,

밀가루 넣어 섞습니다.

뭉처지면 중약불에 바닥에 막이생길때까지 저어주기?

다른 볼에 담아놓고 계란이 익지않을 정도의 온도가 되면 계란을 나눠넣기

반죽되기가 이정도되면 계란 그만 넣어도 되요.

짤주머니에 넣습니다.
이때 190도로 예열

분무기 또는 손에 물뭍여서 털어주고 물뭍은 손가락으로 뾰족한 부분을 정리해줍니다.

190도로 예열된 오븐에 22~25분 구워줍니다 다굽고 바로 오븐열면 안되요. 슈가 다 가라앉아요 10분정도 오븐에 그대로 둡니다.

쨘!!

가나슈는 녹차가루빼고 전자렌지 돌려서 숟가락으로 저어준후 녹차가루를 넣으면 완성!!
커스터드크림은 저의 레시피에 있어요.

: 절대 바로 오븐문을 열면 안되요 10분후에 열어주세요.
커스터드크림 레시피는 @6842053 이 쪽에서 확인 가능합니다.

등록일 : 2016-01-24 수정일 : 2016-07-05

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레시피 작성자About the writer

http://Deep2350

포토 리뷰 1

요리 후기 1

지르지르 2016-03-08 20:30:30

색이좀 시컴시컴하네여 ㅜㅜ

쉐프의 한마디2016-03-10 22:05:07

오븐의 온도가 좀 높았나보내요ㅎㅎ 조금 낮춰보세요ㅎㅎ

댓글 1

#간식 #초콜릿 #슈

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