[고들빼기 김치] 고들 고들 고들빼기 김치 만들기 어렵지않아요 한번 담궈봅시당!! -양싸

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양싸

[고들빼기 김치] 고들 고들 고들빼기 김치 만들기 어렵지않아요 한번 담궈봅시당!! -양싸

고들빼기 김치! 제가 참 좋아하는데요
매콤 달콤하면서 밥이랑 먹어도 맛있구
삼겹살이랑 먹어도 너무 맛있잖아요!
마트갔더니 고들빼기 세일하길래..
냅다 집어와서 만들었어요!

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

고들빼기 4단
2kg 구매
밤
10개 구매
실파
1줌 구매

[양념]

노하우

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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*고들빼기 삭히기
잘다듬은 고들빼기를 깨끗이 씻어 굵은소금 100cc와 물 200cc 10잔을 넣고 섞어 차곡 차곡 담아 누름돌로 누르고 3~7일 삭혀주세요
이과정이 끝나면

저는 4일후에 열었더니 잘 삭혀졌네요 맛보니 음! 됬어!

삭힌 고들빼기를 물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요
한줌씩 차곡 차곡 담아놓고

밤 10개를 까서 깨끗이 씻어주세요
밤깔때 손조심!

밤을 통 통 통 슬라이스해주시고

실파도 다듬어 깨끗이 씻어서

잘라주세요

고추가루 350cc(15큰술) 과

멸치액젓 200cc(10큰술) 과 설탕 2큰술, 매실액기스 5큰술, 깨 1큰술 넣고 섞어주세요

다진마늘 5큰술과 다진생강 2큰술도 넣어주시고

슬라이스한 밤도 넣어주세요

잘 섞은후에

실파도 넣어 섞고

고들빼기 한줌씩 집어다가

양념에 버무려주세요

그리고 통에 차곡 차곡 넣어서
실온에서 하루 이틀 놔뒀다가 냉장고에 넣어주세요
맛보니까 맛있더라구요^^

고들빼기김치 관련 상품

등록일 : 2015-09-14 수정일 : 2015-09-14

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http://blog.naver.com/dktkalsdid24

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