녹차마들렌

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카푸치노

녹차마들렌

봄새싹을 닮은 녹차마들렌입니다.

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

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볼에,달걀,우유,설탕을 넣어 섞어주신후에 가루류를 넣고 말차가루를 넣어 섞어주세요

아몬드가루를 더 넣어봤어요~ 아몬드가루를 넣어 섞은후에 오일을 넣어 섞어주세요 아몬드가루대신 박력분이나 박력쌀가루를 사용하셔도 좋아요

포도씨유를 넣어 섞어주신다음 컵에 짤주머니나 지퍼팩을 넣어 반죽을 넣어주신후에 냉장고에 1시간이상 휴지시켜주세요

냉장고에 넣어두었던 반죽을 마들렌틀에 80% 짜준다음 청크초콜릿을 반죽위에 뿌려주세요 오븐 170도 10~12분 구워주세요.

: <마들렌 12개 분량>
미리 준비해 주세요~
- 달걀은 미리 실온에 꺼내두세요.
- 가루류는 미리 체처주세요.
- 마들렌틀에 버터를 꼼꼼히 바른후에 밀가루를 뿌려 탈탈 털은후에 냉장고에 잠시 놓아두세요.
- 우유도 미리 실온에 꺼내두세요.

등록일 : 2012-02-27 수정일 : 2016-01-21

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