Name: 수험생에게 꼭 필요한 과일 - 배숙
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 배 2개; 물 7컵; 통후추 30알; 감초 2알; 통계피 1개 (5cm 크기); 잣 조금; 황설탕 10큰술

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칼스버그

수험생에게 꼭 필요한 과일 - 배숙

배를 이용하여 만든 배숙은 신경이 예민한 수험생들이 겪는 소화불량에 효과가 좋답니다. 머리도 맑게 하는 작용을 한다네요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배
2개 구매
물
7컵 구매
통후추
30알 구매
감초
2알 구매
통계피 5cm 크기
1개 구매
잣
조금 구매

[양념]

황설탕
10큰술 구매

노하우

조리순서Steps

냄비에 물을 붓고 황설탕과 녹인 다음 통계피와 감초, 통후추를 넣고 끓입니다. 한소꿈 팔팔 끓인 후에 중불로 보글보글 10 여분 정도 끓이고 불에서 내려 배보자기로 찌꺼기를 걸러냅니다.

설탕물이 깔끔해졌습니다. 배는 도톰하게 썰어서 껍질을 벗깁니다.

배 껍질에 모양을 내고 아랫부분은 1.5cm 크기로 잘라냅니다. 냄비에 배껍질과 배를 넣고 설탕물을 부은 다음 약한 불에서 끓입니다.

배가 투명하게 익으면 불에서 내리고 식힌 다음 냉장고에 넣어 차갑게 보관을 합니다. 차가워진 배숙은 그릇에 담아 잣이나 유자청을 넣어서 드시면 더욱 좋은 맛을 즐길 수 있습니다.

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등록일 : 2010-11-14 수정일 : 2015-07-14

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칼스버그

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