한그릇 뚝딱 영양굴밥

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뽕브라

한그릇 뚝딱 영양굴밥

양념장에 비벼 한그릇 뚝딱 영양굴밥입니다. 다른 반찬도 필요 없다죠~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴
2컵 구매
채썬 무
2줌 구매
다시마 10x10
1장 구매
불린 쌀
4컵 구매
물
2.5컵 구매
새송이 버섯
1/2줌 구매
은행
20개 구매

[양념]

간장
8스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
다진파
1스푼 구매
참기름
0.5스푼 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

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▶ 간장 조리법

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▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 쌀은 찬물에 30분정도 불려 불린 쌀을 준비합니다.

굴은 꽃소금을 약간 뿌려 손으로 조물조물 거린 후 흐르는 물에 헹굽니다.

채썬 무, 은행, 다시마(10x10)를 준비하고, 새송이 버섯는 총총 썰어요.

냄비에 불린 쌀 -> 채썬 무 -> 은행 -> 다시마 순대로 올리고, 물 2.5컵을 부어줍니다. 대충 무가 살짝 잠길정도면 됩니다. 일반 밥하듯이 물을 넣어주심 질어서 죽이 되버려요. 무가 들어가기 때문에 일반 밥하는 물양보다 적게 넣어주세요.

그리고 그 위로 굴을 올리고 센불에 올려 위 사진대로 보글보글 끓으면 뚜껑을 덮고 아주 약한불로 줄여서 15분정도 끓인 뒤 불을 끄고 10분정도 뜸을 들여 마무리.

재료들을 섞어 양념장을 만들어요.

10분정도 뜸을 들인 굴밥은 뚜껑을 열고 주걱으로 잘 섞어주세요.

: 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다.

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등록일 : 2009-01-03 수정일 : 2015-09-30

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http://blog.naver.com/ymgs1888

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