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뽕브라

새콤달콤한 디저트 복숭아 푸딩

단맛나는 복숭아에 새콤한맛의 레몬을 넣어 향긋하고 맛있는 디저트로 만들었어요. 미리 만들어, 냉장고에 넣어두었다가 입이 심심하거나 할때 꺼내 먹어도 좋고, 손님접대용 디저트나 아이들 간식으로도 손색없답니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 복숭아 1개
  • 레몬 1개
  • 탄산수 1.5컵(250ml)
  • 생수 1컵(200ml)
  • 젤라틴 5장
    [양념]
  • 설탕 5T
  • 굵은소금
  • 뜨거운물
조리순서Steps
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먼저 레몬은 겉을 굵은소금으로 빡빡 문질러준 후 뜨거운물을 조금씩 부어가며 왁싱을 제거해 줍니다. 그리고 원형으로 얇게 슬라이스 해주세요. 복숭아도 깨끗이 씻은 후 껍질째 씨를 중심으로 4등분을 해줍니다.
그리고 복숭아도 얇게 슬라이스로 썰어줍니다.
레몬과, 복숭아를 볼에 담고 설탕을 넣고 섞어줍니다.
탄산수를 부어준 후 설탕이 녹을때까지 10분정도 두세요. 탄산수가 없다면 사이다를 넣어주셔도 됩니다. 대신 사이다는 단맛이 있기때문에 설탕을 줄여주세요. 아마 1~2큰술 정도 넣으면 되지 않을까합니다.
설탕이 녹을동안 생수 1컵에 젤라틴 5장을 넣고 5분정도 불려주세요.
그리고 중불에 올려 30초정도 놔둔 후 젤라틴이 녹으면 불에서 내려 아까 절여놓은 볼에 부어줍니다.
마지막으로 건져낸 레몬은 힘껏 즙을 짜준 후 섞어서 좀 더 새콤한맛을 주고요.
푸딩볼이나 그릇에 복숭아를 담고 그 위로 물을 부어준 후 냉장고에서 1시간 이상 굳히면 되요.

등록일 : 2008-09-23 수정일 : 2016-02-22

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