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문성실

깊은맛의 두부간장조림

순식간에 밥 한그릇 뚝딱 비우게 만들었던 엄마의 맛, 두부간장조림!
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 두부는 팩에 든 두부 1모를 기준으로 두부 1모를 부치기 좋게 넙적하게 썰어줍니다.
충분히 달군 팬에 기름을 두르고 두부를 넣고 앞뒤로 노릇하게 지져 줍니다.
냄비에 굵직하게 채 썬 양파를 깔아줍니다.
그 위에 노릇하게 지진 두부를 켠켠히 포개 올려주세요.
분량의 양념을 넣고 또 대파 송송 썬 것도 넣어주고 바글바글 국물이 처음 양의 반이 되도록 끓여주세요.
마지막으로 맛을 보아 후춧가루, 소금으로 간을 하고 참기름 약간 둘러주면 완성입니다.

등록일 : 2008-08-01 수정일 : 2024-03-07

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포토 리뷰 2
요리 후기 3

부경야시맘 2017-03-28 22:39:35

오늘 저녁에 만들어서 맛나게 먹었어요~~ 만들기 간편하고 좋아요^^ 

윤지연 2017-06-08 11:04:09

만들어 보았는데 역시 맛있네요 

chans 2016-07-06 22:48:49

양을 두배로해서 조리했는데 잘 됐네요. 맨입으로 먹기에는 조금은 짜지만 밥과 먹으면 굿 입니다. 두부는 조금 오래 부쳐서조리면 식감이 좋습니다. 

댓글 50
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