팽이버섯 계란전 만드는법 팽이버섯전 다이어트 팽이버섯요리

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팽이버섯 계란전 만드는법 팽이버섯전 다이어트 팽이버섯요리

평소 전 종류를 부칠 때에는 버섯전으로 부쳐서 먹고 부침개 종류는 김치, 호박, 해물전 등으로 부쳐 먹는데 이번에는 다이어트 전 요리로 팽이버섯 계란전을 부쳐봤어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

팽이버섯 1봉지 손질 후
123g
당근
32g
부추
32g
양파
40g
계란
2개
부침가루
2큰술
소금
3~4꼬집
후추
1톡톡톡
식용유
1적당히

조리도구

도마
조리용나이프
스텐볼
야채다지기
요리스푼
프라이팬
뒤집개
접시

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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팽이버섯 손질은 밑동 부분을 자르고 1cm 정도의 두께로 썰어서 준비합니다.

팽이버섯 손질법

볼에 자른 팽이버섯을 담아서 준비합니다.

부추는 5mm 정도의 두께로 썰고, 양파와 당근은 야채다지기에 넣고 다지기 좋은 크기로 잘라서 준비합니다.

부추 손질법

야채다지기에 적당하게 자른 양파와 당근을 넣고 다져줍니다.

팽이버섯 담은 볼에 잘게 다진 양파, 당근, 부추를 모두 넣어줍니다.

계란 2개를 톡 깨서 넣고 부침가루 2큰술, 소금 3~4꼬집 정도를 넣어줍니다.

후추는 톡톡톡 뿌려줍니다.

숟가락으로 팽이벗서전 계란전 반죽을 골고루 섞어줍니다.(반죽을 손으로 살짝 찍어서 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 입맛에 맞게 소금을 추가하고 반죽을 다시 섞어주세요)

후라이팬에 식용유를 넣고 가스불 중간불 상태에서 팬을 예열한 뒤, 숟가락으로 반죽을 똑똑 떼어서 동근란 모양으로 올려줍니다.

바닥면 가장자리 부분이 노릇하게 부쳐진 모습이 보이면 반죽을 올려놓은 순서대로 뒤집어줍니다

팽이버섯 계란전을 뒤집은 후에는 기름을 적당히 보충해줍니다.

뒤집은 후에는 조금 더 부쳐주다가 살짝 들어보아서 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐졌는지 확인합니다.

앞뒤로 노릇하게 부쳐졌으면 전체적으로 뒤집어주고 가스불을 끄고 마무리를 하면 팽이벗서 계란전 만드는법 팽이버섯 요리 완성입니다.

: ▶팽이버섯 반죽에 부추를 넣어도 되지만, 부추 향을 싫어하신다면 생락하셔도 되세요.

등록일 : 2024-05-03 수정일 : 2024-05-03

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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