아카시아꽃 장아찌 아카시아꽃 피클

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

129

상품목록

동그랑

아카시아꽃 장아찌 아카시아꽃 피클

아카시아꽃으로 장아찌, 피클 만들었어요

6인분 이상 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

아카시아꽃 손질 후
210g
식초 세척 시
1큰 술

[장]

설탕
50ml
진간장
50ml
소주
50ml
식초
50ml

조리도구

믹싱볼
채반
밀폐용기

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

등산하면서 따온 아카시아꽃입니다.

아직 덜 핀 꽃도 있고 활짝 핀 아카시아꽃도 있네요. 덜 핀 꽃이 향이 더 좋다는데요. 장아찌 만드는 것은 어느 꽃이나 괜찮답니다.

아카시아꽃은 가운데 줄기를 빼 주는데요. 두 손으로 잡고 훑어 내리면 쉽게 잘 떨어진답니다.

하나씩 뗀 아카시아꽃은 손으로 살랑살랑 흔들면서 두세 번 씻어 줍니다.

두세 번 씻은 아카시아꽃은 식초 1 큰 술을 푼 물에 담가 10분 정도 둔 다음 깨끗이 헹궈 주세요. 아카시아꽃이 가벼워 물에 뜨기 때문에 큰 접시나 냄비 뚜껑으로 덮어 주면 아카시아꽃이 물에 잠기겠지요.

깨끗이 헹궈 건져 물기를 빼줍니다.

아카시아꽃 장아찌 간장은 설탕 (50ml) 1/4 컵, 진간장 (50ml) 1/4 컵, 소주 (50ml) 1/4 컵, 식초 (50ml) 1/4 컵을 넣고 설탕이 잘 녹게 저어 줍니다. 신맛 단맛은 식성에 따라 가감합니다. 아카시아꽃이 210 g이라서 장아찌 간장도 비슷하게 맞추면 된답니다. 저 빨간 컵은 1/4컵(50ml) 짜리 계량컵이랍니다.

아카시아꽃이 담긴 볼에 만든 피클 소스를 부어줍니다. 피클 소스는 끓이지 않아도 된답니다. 소스가 적어 보여도 버무리다 보면 꽃이 숨이 죽어 다시 피클 소스가 스며 나오니 소스 적다고 추가하지 마세요.

피클 소스를 부어준 다음에는 손으로 주무르고 눌러가며 피클 소스가 잘 스며들게 해 줍니다. 주걱으로 해 줘도 되지만 손으로 쥐락펴락하면서 피클 소스에 절이면 된답니다.

아카시아꽃이 숨이 죽으면 유리 용기에 담아 냉장 보관합니다.

향 좋은 아카시아꽃 장아찌입니다. 아카시아꽃 피클은 절이자마자 바로 먹어도 되고 뒀다 먹어도 된답니다.

: 아카시아꽃은 숨 죽으면 부피가 줄기때문에 절임간장이 적다고 추가하지 마세요

등록일 : 2024-05-01 수정일 : 2024-05-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

sns

sns

댓글 0

#아카시아꽃요리 #아카시아꽃장아찌 #아카시아꽃피클

브로콜리무침 맛보장 레시피

1

건강한 맛~쉬우면서 맛은 보장!! 브로콜리무침*^^*

김진옥요리가좋다

5.0(95)
2

브로콜리 무침 ~ 마요네즈 소스로 간단요리

밤곰이맘

4.8(29)
3

브로콜리 들깨된장무침

아카시아♬

5.0(23)
4

브로콜리무침

v쭈양v

4.8(23)

동치미 맛보장 레시피

1

시~~~원한 동치미 간단하게 만들기!!!

탁주부

5.0(143)
2

옛 맛 그대로~ 동치미, 동치미 만들기

배고픈엄마

4.9(19)
3

[동치미]겨울에 먹어야 더 맛있는 동치미 맛있게 만들기

논현쌤

4.9(16)
4

간단하고 시원한 동치미 만들기 황금레시피

송송이야

4.9(15)

닭다리구이 맛보장 레시피

1

닭다리 간장 오븐구이 만들기

에이블리

5.0(38)
2

닭다리살 마늘구이! 입에 달달~살살 녹아요~

민트향기

5.0(33)
3

닭다리 마늘소스구이

과일짱

4.9(15)
4

오븐 닭다리살치즈구이 (오븐요리)

가시장미

4.9(12)

우유식빵 맛보장 레시피

1

쫄깃한 우유 식빵~❤

길써니

5.0(54)
2

우유식빵 만들기[손 반죽 마스터]앙이맘스윗홈

앙이맘스윗홈

4.8(42)
3

[홈베이킹]우유식빵, 식빵레시피, 홈베이킹, 식빵 만드는 법!!!!

정쿡쿡

4.9(40)
4

촉촉한 우유식빵 만들기☆

KCASMIN

4.9(26)

고구마빵 맛보장 레시피

1

저염식 고구마빵 NO오븐 NO밀가루 간편하게 전자렌지로

구름달빛

4.9(71)
2

구황작물 고구마로 다이어트빵 노밀가루노설탕노오븐 고구마빵만들기 전자렌지빵

마이쏭

5.0(33)
3

빵슈니들 모여랏!다이어트에 딱 좋아!고구마빵♥

만개의레시피

4.9(30)
4

노오븐 노버터 고구마빵!

르티나무

4.8(17)

시금치무침 맛보장 레시피

1

두부시금치무침 이 레시피가 제일 맛있네요

o세실리아o

4.9(270)
2

백종원 시금치무침 저녁 반찬으로 추천해요

요리하는아내

4.9(241)
3

백선생 시금치무침 만드는법 초간단

혀니ㅋ

4.7(165)
4

시금치무침 - 간단 나물반찬

아랄랄라

5.0(41)

소고기고추장볶음 맛보장 레시피

1

진정한 밥도둑 소고기 볶음 고추장

프랑스아줌마

4.9(125)
2

소고기고추장볶음.약고추장볶음

-헵번

4.9(25)
3

소고기 고추장볶음 만드는법

밤곰이맘

4.6(20)
4

소고기고추장볶음 만들기

책읽어주는영어신동

4.8(16)

부추무침 맛보장 레시피

1

부추무침

러블리미쉘

4.9(162)
2

부추무침 부추겉절이 만들기! 오리고기와 궁합이 딱!♥

츄츄맘

4.9(62)
3

백종원 부추무침 만드는법

요리하는아내

4.9(53)
4

삼겹살과 찰떡궁합~~ 부추무침 만들기

헤이맨

5.0(30)

무생채 맛보장 레시피

1

무생채 만드는 법, 절이지 않고 10분 만에 휘리릭 ~

뽕림이

5.0(709)
2

무생채 만드는 법

돌하우스

4.9(212)
3

무생채 만드는법 식초없이 김치스타일로~

고래언니

5.0(156)
4

백종원 무생채 만드는법 바로 이거야!

혀니ㅋ

4.9(112)

김무침 맛보장 레시피

1

백종원 김무침 만드는 법 밥도둑이네

달콤하게

5.0(67)
2

【단짠 밥도둑 김무침】쉽게 만드는 방법

조밍키♥

5.0(21)
3

백종원표 김무침

밥심은국력

4.7(11)
4

아이들 매일반찬 도토리묵김무침 잘 먹네요.

어부동김반장

4.8(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.