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청담거사

5월엔 꼭 먹어줘야하는 두릅요리 두릅 소고기말이

5월엔 꼭 먹어줘야하는 두릅요리 두릅 소고기말이
초급
재료Ingredients
조리도구
  • 볼
  • 냄비
  • 조리주걱
  • 채반
  • 접시
  • 프라이팬
  • 요리스푼
  • 요리젓가락
노하우
▶ 두릅 손질법두릅 손질법
▶ 두릅 보관법두릅 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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오늘 들어갈 재료들입니다. 두릅소고기말이 재료 두릅 10개내외 소고기 150g
요즘마트에선 투명팩에 10개 정도 묶어 판매를 합니다. 대부분을 잘 다듬어주고
흐르는물에 두어번 씻어내고
소금 한수저 푼 끓는물에
줄기부분을 끓는 물에 담궈 2분간 데치다
전체 끓는 물에담궈 1분간 총 3분정도 데쳐줍니다. 이래야 아린 독성이 빠지지요~
흐르는 물에 씻어주고
채반에 물끼를 빼줍니다.
찬물에 설탕 한수저넣고 불고기용 소고기 150g을 30분정도 담궈 핏물을 빼줍니다.
채반에 받쳐 물끼뺀 소고기를 양푼에 넣고 밑간을 해 줍니다.
두릅 소고기말이는 소고기 밑간으로 간 을 끝내야 합니다. 소불고기 밑간- 불고기용 소고기 150g, 간장 반수저, 미림 반수저, 다진마늘 반수저, 설탕 반수저, 참기름 반수저 ,후추 조금, 깨소금 조금
조물조물 무쳐 10분정도만 재워 두시고
두릅 하나에 소고기 한점을 말아 줍니다.
돌돌돌돌~~잘 말아 한쪽에 두고
올리브유 두른 팬을 예열시켜 줍니다. 약불로 불조절을하고 두릅말이를 올려 지져 줍니다.뒤집어가며 골고루 지져주고
그릇에 담아 통깨를 뿌려주면 완성입니다.5월엔 좋은 일들 많기를.. 주변 모두들 가정의 행복과 건강을 기원도 해보고~~이렇게 만들었으니 간단한 한모금 필요한 시간 입니다.그저 목축임정도 마셔주면 온전히 좋은 성분들은 몸속에 다 흡수되어 건강한 5월을 만들 수 있겠네요. 오늘은 좋은 재료로 좋은 요리를 만들어 봤는데요. 두릅이 제철식재다 보니 많이 드시고 더욱 건강하시길 바랍니다. 내일 또 뵐께요~~

등록일 : 2024-05-01 수정일 : 2024-05-02

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레시피 작성자About the writer

청담거사

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