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스마일로즈의건강밥상

스팸 김치볶음밥 만들기 깍두기볶음밥 레시피 혼밥메뉴 한그릇요리

아침에 간단하게 먹을 수 있는 볶음밥 깍두기가 제대로 익으면 국물까지 너무 맛있어 국대신 김치 국물을 떠먹곤 할 때가 있는데요 배추김치도 맛있지만 무를 이용한 김치를 더 좋아하기에 깍두기나 섞박지 담는 것을 좋아하는 편이지요 얼마 전 담아서 맛있게 먹다 보니 양이 얼마 남지 않았기에 깍두기 넣고 볶음밥을 만들어 먹었어요. 아삭아삭 실감이 좋은 깍두기가 들어가 맛있게 먹은 깍두기볶음밥 만들기 깍두기볶음밥 레시피 스팸깍두기볶음밥 지금부터 시작해 볼게요 ​ ​
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 햄통조림 보관법햄통조림 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
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무는 김치 깍두기 등 무를 이용한 요리들은 다양하지요. 비타민C의 함량이 20~25mg이나 되어 예로부터 겨울철 비타민 공급원으로 중요한 역할을 하지요. 무에는 수분이 약 94%, 단백질 1.1%, 지방 0.1%, 탄수화물 4.2%, 섬유질 0.7%가 들어있다 무에 있는 독특한 쏘는 맛 성분은 무에 함유된 티오글루코사이드가 잘리거나 세포가 파괴되었을 때 자체 내에 있는 글루코사이다아제라는 효소에 위해 티오시아네이트와 이소티오시아네이트로 분리되며 독특한 향과 맛을 나타내는 것이다. 무 즙에는 디아스타아제라는 효소가 있어 소화를 촉진시키기도 한다. 무가 소화가 잘되기에 겨울철에는 과일보다 생 무를 즐겨먹기도 합니다
스팸은 팔팔 끓는 물에 데친 다음 반만 사용했어요

냄비

깍두기는 잘게 썰어주고 스팸도 깍두기와 비슷한 크기로 썰어줍니다 대파는 송송 썰어줍니다

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

볶음팬에 식용유 1스푼과 참기름 1스푼을 넣어준 다음 대파와 다진 마늘을 중간불에서 볶아줍니다

궁중팬 , 조리용스푼

구수한 향이 올라올 때까지 볶아서 파 기름을 내준 다음 스팸을 넣고 볶다가 깍두기 썰어놓은 것을 넣고 볶아줍니다
김치 국물을 한 국자 넣어 깍두기와 스팸이 어우러지도록 볶다가 밥을 넣어줍니다
김치 국물을 조금 넣어주 면 밥과 재료가 잘 어우러질 수 있어요. 밥이 덩어리가 없도록 풀어주면서 볶은 후 참기름과 통깨를 넣고 마무리해 줍니다. 기호에 따라 고춧가루 설탕 간장을 추가해서 볶음밥 만들기 하셔도 좋은데요 이날 아침엔 제가 몸이 조금 안 좋은 상태라 모든 재료 생략하고 간단메뉴로 만들어 먹었어요
깍두기 볶음밥을 밥그릇에 담아줍니다
밥그릇을 뒤집어서 접시에 올려준 다음 계란프라이 1개를 반숙으로 부쳐서 올려줍니다

프라이팬

제가 좋아하는 반숙으로 올려주어야 숟가락으로 톡 치면 쪼르르 노른자가 흘러내려 비벼 먹을 수 있어요

접시

파슬리가루나 김가루를 조금 뿌려주면 더 맛있게 먹을 수 있는데 바쁜 아침이라 간단하고 심풀하고 깔끔하게 한그릇요리로 만들었어요
배추김치를 넣은 볶음밥도 맛있지만 깍두기를 넣어 만들면 아삭한 식감과 스팸의 부드럽고 고소함이 어우러져 한그릇요리 혼밥메뉴로 맛있게 드실 수 있어요

등록일 : 2024-04-27 수정일 : 2024-04-29

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