명이나물장아찌_간장 끓이지않고 장아찌담그기

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명이나물장아찌_간장 끓이지않고 장아찌담그기

쌈으로 싸먹으면 아삭한 맛이 좋아서 저는 삼겹살 먹을때 상추대신 명이를 싸먹기도 해요~ 요즘은 명이나물장아찌로 많이들 해드시기에 저도 만들어봤답니다! 먹기까지의 기다림이 필요하지만 만들기는 너무너무 쉬워요! 다른 각종 장아찌 만들기에도 응용가능한 소스이니 참고하세요^-^!!

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

명이나물
3kg 구매
레몬
1/2개 구매
진간장
3종이컵 구매
물
3종이컵 구매
식초
1+1/2종이컵 구매
매실액
1+1/2종이컵 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
김치통
구매
도마
구매
조리용나이프
구매

노하우

▶ 레몬 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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명이나물은 줄기 끝부분을 조금 잘라내고, 흐르는 물에 깨끗이 세척한 후 물기를 제거해주세요. 보관기한이 1년 이상으로 긴 명이나물장아찌라서 넉넉하게 3kg만들었어요!

진간장3컵 물3컵 식초1컵반 매실액기스1컵반을 넣고 잘 섞어주세요. 매실액기스를 넣으면 간장을 따로 끓여서 사용하지않아도되요~

진간장 조리법 레시피

물기를 제거한 명이나물을 김치통에 넣어주세요.

명이나물 줄기 위주로 만들어둔 양념을 붓고 명이나물이 뜨지않게 무거운 물건을 올려두세요.

접시를 겹겹이 겹쳐서 올려두면 좋아요

3일동안 실온 보관한 뒤 명이나물 사이사이에 얇게 썬 레몬을 넣어주세요. 레몬을 넣으면 감칠맛이 더해지고 살균작용을 도와 더욱 오래 보관할 수 있답니다.

도마 , 조리용 나이프

다시 뚜껑을 덮어 4일간 냉장보관하면 완성이에요!! 실온보관 3일뒤에 바로 먹을 수 있지만, 레몬 넣고 4일 냉장보관! 총 1주일 후 먹으면 더욱 감칠맛이 난답니다~

삼겹살이나 수육이랑 잘 어울리는 명이나물장아찌는 밥 반찬으로 먹기에도 딱 좋아요^^

명이나물장아찌 관련 상품

등록일 : 2024-04-17 수정일 : 2024-04-17

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꼰다맘의오늘레시피

초보자도 만들기 쉬운 요리레시피 https://blog.naver.com/only177

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#명이나물장아찌 #산마늘장아찌 #명이나물요리 #명이나물장아찌담그는법 #산마늘장아찌담그는법 #봄나물장아찌 #장아찌담그는법 #장아찌보관기한

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