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콩설기

묵은지로 돼지고기 김치찜 만드는 법 쉬운 신김치 요리

언제 먹어도 맛있는 묵은지로 만드는 쉬운 요리인 김치찜은 돼지고기를 넣고 만들면 더 맛있어요.
4인분 120분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
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묵은지는 어떻게 맛을 들였냐에 따라 신맛이 없는 경우도 있답니다. 이번에 제가 가져온 묵은지도 신맛이 없는 묵은지였어요. 그냥 먹어도 맛있는 그런 묵은지요. 신맛이 강한 신김치라면 물에 한번 가볍게 헹궈 주시고, 신맛이 강하지 않다면 헹굼 없이 그대로 사용하면 된답니다.
김치찜 만들기를 할 때 돼지고기는 삼겹살이나 앞다리살 등 원하는 부위를 사용하시면 되는데요. 저는 담백한 목살을 주로 사용해 묵은지 김치찜을 만들곤 한답니다.
돼지고기 목살은 후춧가루를 살짝 뿌려 먼저 한번 노릇하게 구워 줍니다.

프라이팬 , 요리집게

묵은지 반포기를 냄비에 깔고

냄비

구운 돼지고기 목살을 올려 주세요
남은 묵은지를 올려 줍니다.
재료들이 살짝 잠기도록 물을 1리터 정도 부어 줍니다.
양파 한 개를 두껍게 채 썰고 대파 2대도 큼지막하게 썰어서 올려 주세요.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

간장 2T, 고춧가루 2T, 다진 마늘 2T, 설탕 2T를 넣어 주세요. 김치가 많이 시다면 간을 보고 설탕을 조금 더 추가해 주세요.

요리스푼

중불에서 한 시간 정도 끓여 줍니다.
양념도 재료도 간단한 김치찜이죠? 끓이는 시간만 조금 여유가 있으면 푹 익은 김치와 돼지고기 목살이 야들야들 맛이 없을 수가 없어요.

등록일 : 2024-04-15 수정일 : 2024-04-15

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레시피 작성자About the writer

콩설기

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