봄나물 무침 참나물 요리 참나물겉절이 만드는 법

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봄나물 무침 참나물 요리 참나물겉절이 만드는 법

참나물은 나물 가운데 대표적인 알칼리성 식품으로 맛과 특유의 향이 뛰어나요. 참나물은 샐러리와 미나리를 합친 것과 같은 향기를 가진 고급 봄나물이에요. 참나물처럼 향긋함이 묻어나는 식물이 있을까요! 참나물은 생으로 겉절이를 만들면 샐러드로 활용하여도 좋아요. 진한 초록빛의 참나물로 향긋한 향과 매콤한 양념이 어우러진 참나물겉절이 만들었어요. 참나물 요리 참나물겉절이 만드는 법 시작합니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(계량 : 밥숟가락)]

참나물
200g 구매
양파
1/2개 구매
당근
약간 구매

[참나물 겉절이 양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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볼
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채반
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위생장갑
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접시
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노하우

▶ 참나물 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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줄기 끝 지저분한 부분을 칼이나 가위로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

참나물 손질법

물에 담가주세요. 이때 식초를 넣어 5분 이상 담가 놓으시면 좋아요. 그리고 통에 물을 가득 받아서 앞부분 줄기 부분을 여러 번 흔들어서 씻어내주세요. 잎 주변에 흙이 묻어있을 수 있으니 꼼꼼히 봐주세요.

여러 번 3~4번 정도 물을 갈아가면서 흔들어 씻다 보면 물이 깨끗해져요. 채반에 받쳐 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

당근과 양파는 채 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

넓고 깊은 볼에 손질해 놓은 참나물, 양파, 당근을 넣어요. 그리고 참나물 겉절이 양념을 넣어줍니다.

매콤하게 고춧가루 팍팍 3스푼 고소한 통깨 1스푼, 간을 맞추기 위해 진간장과 감칠맛 담당 멸치 액젓 그리고 설탕 대신 매실청 넣으면 좋고요. 상큼하게 식초 고소한 향이 솔솔 참기름 2바퀴 휙! 다진 마늘은 0.5스푼 조금만 넣어요.

손가락에 힘을 풀고 살살 조물조물 버무려주세요.

: 크아! 고기 구워 먹고 싶다! 고기랑 같이 먹고 싶은데요^^ 참나물은 특유의 향이 있어 상큼하게 먹을 수 있고 고기와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛나죠! 겉절이 상큼하니 고기는 물론이고 다른 반찬하고도 잘 어울리는데요. 다이어트 중이라면 닭가슴살과 같이 먹어도 좋겠어요. 단 간은 약하게 해야겠죠 ^^ 봄 너무 좋아요. 이렇게 푸릇한 봄나물이 많잖아요! 오늘도 잘 먹었습니다. 여러분도 봄이 가기 전에 봄나물 무침으로 봄철 건강 지키세요!

참나물겉절이 관련 상품

등록일 : 2024-04-10 수정일 : 2024-04-12

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춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#참나물 #참나물겉절이 #봄나물 #참나물무침 #겉절이 #나물무침

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