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커피향기쿠킹스튜디오

고추장 어묵볶음 만드는 법 레시피

어묵은 다양한 밑반찬에 사용하는 착한 식재료입니다. 어묵을 가지고 매콤하게 고추장 어묵볶음을 소개합니다. 밑반찬으로 해놓으면 한동안 든든한 가성비좋은 반찬입니다.
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
어묵을 뜨거운물을 부어 불순물을 제거해주면 더 담백한 맛이 납니다. 먹기좋은 크기로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 커피포트 , 채반

양파도 넣어주면 훨씬 단맛이 나고 맛있어요. 슬라이스해주세요.
진간장1,고춧가루 1,설탕 1큰술 물엿2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

소스볼 , 계량스푼

후추조금, 마늘1, 굴소스1 맛술 1큰술을 넣고 잘 저어주세요.
고춧기름을 넣어주면 더 매콤하고 감칠 맛이 있어요.프라이팬에 양념을 다 넣은 뒤 고춧가루도 1큰술 넣어서 잘 끓여주세요.

볶음팬

소스를 끓이다가 양파와 어묵을 넣고 양념이 배이도록 볶아주면 되는데요.마지막에 참기름과 통깨를 넣어서 한번더 볶으면 완성입니다.

요리젓가락

팁-주의사항
1.어묵은 뜨거운물에 한번 씻어주면 담백한 맛이 살아납니다.
2.굴소스를 넣어주면 감칠맛이 더 생깁니다.
3.참기름과 통깨는 마지막에 넣어주세요.

등록일 : 2024-03-31 수정일 : 2024-04-01

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레시피 작성자About the writer

커피향기쿠킹스튜디오

푸드스타일리스트ㆍ바리스타ㆍ소믈리에ㆍ카페베이커리 (블랑제리마스터)자격증보유ㆍ맛과 멋이 있는 제철요리ㆍ세계요리를 소개하는 네이버 푸드인플루언서 커피향기입니다.

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