건나물 요리! 건취나물볶음 만드는법

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건나물 요리! 건취나물볶음 만드는법

오늘은 정말 오랜만에 건나물 요리를 해보았는데요. 향이 좋은 건취나물볶음을 만들어 보았어요.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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냄비
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노하우

▶ 양조간장 조리법

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▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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건취나물을 물에 담가서 하루정도 불려 주세요. 5시간 이상 정도만 불려주면 사용할 수 있는데요. 저는 좀 오래 불려 주었어요.

잘 불린 건취나물은 흐르는 물에 3~4 차례 정도 깨끗하게 헹궈 주세요.

취나물이 물에 가득 잠기도록 한 뒤에 소금 0.5T를 넣고 센불로 끓여 주세요.

냄비 , 조리용스푼

물이 보글보글 끓기 시작하면 중불로 줄인 후 약 20분간 삶아 주세요.

20분이 지난 후 뚜껑을 덮고 약 30분간 뜸을 들여 주세요.

뜸까지 다 들인 건취나물은 물에 헹궈 주세요.

삶은 취나물의 물기를 50% 정도만 짜서 준비해 주세요.

취나물에 양조간장 5T를 넣은 후 조물조물 간이 스며들게 해주세요.

다진마늘 1T와 식용유 2T를 넣은 후 센불로 볶아 주세요.

중간에 수분이 부족하면 물을 살짝 보충해 주면 되는데요. 저는 50ml정도 물을 넣은 후에 볶아 주었어요. 약 5분정도 볶아주었어요.

건취나물을 다 볶은 후 참기름 1T와 깨소금 1T를 넣은 후 잘 섞어 주세요.

고소한 맛이 좋은 건취나물볶음 완성이에요.

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등록일 : 2024-03-22 수정일 : 2024-03-22

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#건취나물볶음 #건나물요리 #건나물

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