Name: 울릉도 봄나물 전호나물 생으로 무침 손질하기
Ingredients: 전호나물 4줌; 국간장 5큰술; 식초 3큰술; 매실청 3큰술; 참기름 1큰술; 간 깨 2큰술

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배고픈엄마

울릉도 봄나물 전호나물 생으로 무침 손질하기

아무나

재료Ingredients

[재료]

전호나물
4줌 구매
국간장
5큰술 구매
식초
3큰술 구매
매실청
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
간 깨
2큰술 구매

조리도구

볼
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채반
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도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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위생장갑
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접시
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노하우

조리순서Steps

처음 보는 전호나물은 당근 잎과 비슷하게 보여요.

누렇고 까맣게 마른 잎은 손으로 떼어주고...

줄기 끝의 시든 부분은 칼로 살짝 빗겨 쳐 제거해 다듬어 주었습니다. 최대한 버려지는 부분이 적게 칼로 살짝 쳐 손질해 주었습니다.

손질한 전호나물은 흐르는 물에 2~3반 흔들어 씻어

볼

체에 건져 물기를 빼 줍니다.

채반

그리고 너무 길지않게 3~4cm 길이로 잘라 줍니다.

도마 , 조리용나이프

자른 전호나물을 한 손 가득 잡은 양 한 줌 요렇게 잡아 4 줌이 나왔습니다.

큰 그릇에 국간장 5 큰 술, 식초 3 큰 술, 매실청 3 큰 술, 참기름 1 큰 술, 간 깨 2 큰 술을 넣고 고르게 섞어 줍니다. 고춧가루, 마늘은 넣지 않았습니다. 최소한으로 살짝만 넣어도 좋아요.

믹싱볼

그리고 전호나물 4 줌을 넣고 양념이 쏙 배어들게 고르게 버무려 줍니다.

위생장갑

전호나물 무침 완성입니다~

접시

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등록일 : 2024-03-11 수정일 : 2024-03-12

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배고픈엄마

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#전호나물

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