간단하지만 근사한 명란 솥밥

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간단하지만 근사한 명란 솥밥

가볍게 혼밥으로도 좋은 한 그릇 요리 명란 솥밥입니다^^

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀
1컵 구매
물
1컵 구매
다시마
2~3장 구매
명란
100g 구매
버터
10g 구매
쪽파
8~10대 구매
버섯
조금 구매

[양념장]

간장
2T 구매
다진 마늘
1t 구매
미림
1t 구매
참기름
1T 구매

조리도구

볼
구매
계량컵
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리젓가락
구매
무쇠솥
구매
요리스푼
구매
소스볼
구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 버섯 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 쌀 한 컵을 깨끗하게 씻고 물에 30분 이상 불려 줍니다.

밥을 지을 때 물양은 쌀을 불렸을때 쌀과 물 비율 1:1 , 쌀을 불리지 않았을때 쌀과 물 비율 1:1.2 로 잡아주시면 됩니다.

200ml의 정수 물에 다시마를 넣고 다시마물도 우려 주세요.

쌀을 불리는 동안 재료를 준비해줍니다. 쪽파는 총총 잘게 썰어 주고

도마 , 조리용나이프

양송이버섯,표고버섯 등 버섯종류는 얇게 져며서 준비해 주세요.

팬에 버터를 넣고 명란젓을 노릇하게 구워 줍니다.

프라이팬 , 요리젓가락

무쇠솥에 참기름을 두르고 쌀을 센불에서 볶아 주세요. 투명했던 쌀 겉면이 하얘지기 시작하면 다시마물을 넣어 줍니다.

무쇠솥 , 요리스푼

센불

다시마 물을 부은 뒤 쌀이 눋지 않도록 바닥까지 잘 저어주고 끓어 오르면 불을 약불로 줄인 뒤 뚜껑을 덮고 15~20분 정도 끓여 줍니다.

밥을 짓는 동안 양념장을 만들어 줍니다. 쪽파에 간장, 다진 마늘, 미림, 참기름을 넣어서 잘 섞어 주세요.

쪽파 1T, 간장 2T, 다진 마늘 1t, 미림 1t, 참기름 1T

밥이 다 지어 지면 버섯과 명란젓을 올리고 불을 끈 채로 뚜껑을 닫아 5~10분간 뜸을 들여 줍니다. 뜸을 들인 뒤 쪽파를 올리고 간장과 함께 차려 내시면 됩니다.

: 밥을 지을 때 물양은 쌀을 불렸을때 쌀과 물 비율 1:1 쌀을 불리지 않았을때 쌀과 물 비율 1:1.2 로 잡아주시면 됩니다.

명란솥밥 관련 상품

등록일 : 2024-03-05 수정일 : 2024-03-07

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#명란솥밥 #명란요리 #솥밥종류 #솥밥레시피 #한그릇음식 #혼밥메뉴 #집밥 #명란

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