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yena

항산화에 좋은 토마토 계란탕 쉽게 만드는 방법

토마토는 세계적으로 식재료로서의 활용가치와 인기가 높은 채소로 토마토 특유의 붉은색에는 강력한 항산화 작용을 하는 ‘리코펜’ 성분이 풍부하여 노화를 방지하고, 암 예방에 효능이 있습니다. 그래서 과일 자체로 먹기도 하지만 여러가지 요리로 활용이 됩니다. 오늘은 속편하고 든든한 토마토 계란탕을 소개해 드리겠습니다.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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파를 올리브유에 볶아주세요. 파는 개인 기호로 생략하셔도 됩니다.

도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 요리스푼

방울토마토는 칼집을 내서 껍질을 벗기고 파가 노릇노릇 익을 때쯤 넣어준다. 방울토마토에서 나오는 즙이 새콤달콤 맛을 내주기 때문에 물과 거의 비슷한 양으로 해주면 좋아요.

방울토마토는 십자모양으로 칼집을 내고 뜨거운물에 3분정도 넣으면 올라옵니다. 건져서 차가운물에 넣고 껍질을 벗기면 쉽게 벗겨집니다.

물은 야채와 비슷하게 넣는게 좋으니 400ml를 3번에 걸쳐 넣어주세요. 너무 많이 넣으면 국물이 된답니다. 재료와 거의 비슷하게 물을 넣어주세요
햄이나 닭 가슴살 게살 등이 있으면 넣어주세요. 고기 대체로 넣어주는 재료이며 좀더 속편한 계란탕을 원하면 야채로만 넣어주는게 좋습니다.
전분을 물에 풀어준 후 끓은 토마토 물에 넣어주세요 전분은 2스푼정도 미지근한 물에 풀어서 여러번 휘저으면서 넣어주세요.
계란을 풀어 끓는 토마토 물에 넣어주세요 계란도 한번에 넣지 말고 천천히 조금씩 넣으면서 저어주세요.
마지막으로 중간불에서 끓어오르면 간장으로 간을 맞춰주세요 자신의 취향에 맞춰 간장으로 간을 맞춰 주세요 집에 피클 소스나 마리네이드 소스가 있으면 훨씬 풍미가 있는 맛이 됩니다.

간장을 넣으면 색이 진해질 수 있어 육수 파우더를 이용해 주면 좋아요.

등록일 : 2024-02-14 수정일 : 2024-02-15

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레시피 작성자About the writer

yena

누구나 간단하게 만들수 있는 요리 방법을 하나씩 기록하는 자취녀의 요리 일기장

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