전기밥솥 엿기름 식혜 만드는 방법

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전기밥솥 엿기름 식혜 만드는 방법

평소에 천연 소화제처럼 마시기도 좋은 엿기름 식혜 만드는 방법이니 구수하고 달콤하게 드셔보세요~

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

엿기름
4컵 구매
물
4리터 구매
밥
1공기 구매
설탕
2컵 구매
계피
구매
생강
3~4조각 구매

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면포
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볼
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전기밥솥
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면포에 엿기름 4컵을 넣고 물 4리터를 부어 조물조물 손으로 문질러 엿기름물을 우려낸다.

전기밥솥에 엿기름물을 붓고 밥 1공기를 넣은 후 5시간 보온한다.

* 밥솥의 사이즈는 클수록 좋고, 최대 10인용 밥솥도 엿기름물 4리터를 모두 넣을 수는 없으므로 적정량을 붓고 남은 엿기름물은 따로 챙겨 두었다 2차로 끓일 때 넣어준다.

*우려낸 면포를 같이 넣어준다.
* 5시간 보온 후 밥알이 10알 이상 동동 뜨면 보온을 멈춘다.

큰 냄비에 보온한 식혜를 옮기고 남겨 둔 엿기름물도 모두 붓는다. 계피와 생강, 설탕 2컵을 넣고 강불에 팔팔 10분간 끓인다. 거품이 올라오면 깨끗하게 걷어내고 생강과 계피는 제거한다.

* 기호에 따라 설탕을 가감한다.

완성된 식혜는 식힌 후 냉장 보관한다.

* 식혜를 끓일 때 동동 뜨는 밥알을 몇숟가락 건져내어 찬물에 넣어 냉장 보관하다 식혜를 마시기 전 식힌 밥알을 한 숟가락 올려주면 밥알이 동동 뜨는 식혜를 만들 수 있다.

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등록일 : 2024-02-13 수정일 : 2024-02-14

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일등감의 쉬운 레시피

바쁜 일상 속 쉬운 요리 노하우를 공유합니다. https://blog.naver.com/rouvre1225

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#초간단 #식혜 #식혜만들기 #감주 #단술 #소화제 #다이어트 #엿기름 #계피 #생강

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