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슈퍼파워

고등어구이 후라이팬 굽는법 고등어필렛 냉동고등어 고등어굽는법 생선구이

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 고등어를 구워봤어요. 고등어는 오메가3 지방산, 단백질, 비타민 등...다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 도움이 되는 식품 중 하나인데요. 건강에도 좋고 맛도 있지만 집에서 구우면 생선 굽는 냄새도 배고, 연기도 많이나서 자주 구워 먹기 힘든 음식 중 하나입니다. 그래서 오늘은 연기도 덜 나고, 냄새도 덜 배도록 굽는 법을 가져와봤어요. 그럼 고등어 굽는 법 시작하겠습니다!

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

프라이팬
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프라이팬뚜껑
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노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 레몬 손질법

조리순서Steps

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준비한 고등어를 팬에 올려줍니다. 기름을 두르지 않고 올려주세요.

고등어

뚜껑을 덮어 강불에서 녹여줍니다. 녹으면서 보글보글 물이 나와요.

프라이팬 뚜껑 (덮개)

강불

냉동 고등어 사용시 해동되면서 물이 나옵니다. 생물인 경우 3번 과정부터 진행해주세요!

물이 증발되면 고등어를 뒤집어준 뒤, 뚜껑을 덮어 30초 정도 구워줍니다.

프라이팬 뚜껑 (덮개) , 뒤집개

30초 뒤 고등어를 다시 뒤집어주세요. 약불로 바꾼 후, 식용유를 적당히 둘러줍니다.

식용유

약불

뚜껑을 덮고 약불에서 5분간 구워주세요.

약불

5분 뒤 고등어를 다시 뒤집고, 뚜껑을 덮어 약불에서 5분간 구워줍니다.

약불

5분 뒤 뚜껑을 열고 고등어를 뒤집어주세요. 마지막으로 강불에서 노릇노릇하게 구워주면!?

고등어구이 완성!!

집에 레몬이 있다면 슬라이스해서 장식해 주세요. 없다면 생략 가능합니다.

레몬 슬라이스 (생략가능)

: 뚜껑(덮개)을 덮어 구워서 연기도 덜 나고, 기름이 많이 튀기지 않아서 집 안에 냄새도 거의 안 나요. 구울 때 주방 레인지 후드도 꼭 켜주세요!

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등록일 : 2024-02-01 수정일 : 2024-03-04

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#고등어 #고등어구이 #고등어필렛 #냉동고등어 #오메가3 #등푸른생선 #생선구이 #반찬 #밑반찬 #해산물

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