돼지갈비찜

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최용현

돼지갈비찜

돼지갈비찜

1인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
300-400g 구매
양파
0.5개 구매
대파
0.5개 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리집게
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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양파채썰기, 대파는 0.5cm 간격 썰기

돼지고기는 먹기좋게 절단

팬에 비계쪽이 바닥으로 가게
소금 두꼬집넣고 3분간 가만히 중불에서 굽기

뒤집고 설탕3T, 맛술1T, 진간장3T, 참치액3T
넣고 섞기

양념이 적당히 끓으면
고춧가루 2T 추가 섞기

대파, 양파 투하 후 섞기

다진마늘 1T 추가 섞기

케첩 1.5T 추가 후 섞기

강불로 올린 후 3분간 볶기

물 300ml 넣고 후추 적당히 뿌린 후 약불에서 40분간 졸임

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등록일 : 2024-01-28 수정일 : 2024-01-29

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