#김치요리 #김치콩나물국만들기 #김치콩나물만두국만들기 #김치콩나물옹심이만들기

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강철새잎

#김치요리 #김치콩나물국만들기 #김치콩나물만두국만들기 #김치콩나물옹심이만들기

김장김치에 콩나물 넣고 시원하게 김치콩나물국을 끓였습니다. 이번에는 꽃게액젓이나 갈치액젓을 넣지 않고 혼다시를 넣어서 부드러운 맛의 김치콩나물국을 완성했습니다. 그래서 그냥도 먹을 수 있지만 이 김치콩나물국으로 김치콩나물만두국과 김치콩나물옹심이를 만들어 주었습니다. 만두는 이북손만두이고 옹심이는 구입한 것이죠. 시원하고 칼칼하면서도 깔끔한 맛이 좋은 김치콩나물만두국과 옹심이입니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[김치콩나물국재료]

포기김치
1/2포기 구매
콩나물
500g 구매
새우멸치 육수
3알 구매
김칫국물
2국자 구매
다진마늘
1작은술 구매
혼다시
2큰술 구매
물
1.5L 구매

[김치콩나물만두국재료]

김치콩나물국
원하는만큼 구매
이북손 만두
5개 구매
새우굴림 만두
1개 구매
어묵
2개 구매

[김치콩나물옹심이재료]

김치콩나물국
원하는만큼 구매
옹심이
100g 구매
유부
3개 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매

노하우

▶ 배추김치 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 만두 조리법

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▶ 어묵 손질법

▶ 유부 손질법

▶ 유부 조리법

▶ 유부 보관법

조리순서Steps

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김장김치 한포기를 잘게 썰어서 넣어 줍니다. 그리고 새우멸치육수 3알과 다진마늘, 혼다시를 넣어 줍니다. 혼다시를 넣게 되면 부드러운 맛이 나고 편안하게 매운맛도 희석시켜 주는 역할을 하는 듯 합니다. 김치우동을 끓이게 되면 혼다시를 넣어서 간을 맞춰 주기도 합니다.

도마 , 조리용나이프 , 냄비

그리고 콩나물을 듬뿍 올려 줍니다.

물을 넉넉하게 넣어 주고는 센불에서 팔팔 끓여 줍니다. 부글부글 끓어 오르고 잠시 두었다가는 중불로 옮겨서는 은근하게 끓여 줍니다. 푹 끓여낸 김치콩나물국은 완성됩니다. 이제 이 김치콩나물국으로 김치콩나물만두국과 김치콩나물옹심이를 만들어 줍니다. 물론 이 김치콩나물국에 우동사리를 넣으면 김치우동이 됩니다. 부드럽게 목넘김이 좋은 시원한 김치콩나물국입니다.

냄비에 유부를 넣어 주고 옹심이를 넣어 줍니다.

만두국에는 어묵을 잘라서 넣어 주고, 거기에 이북손왕만두 5개와 새우굴림만두 1개를 넣어 줍니다.

만들어 놓았던 김치콩나물국을 넣어 줍니다.

역시 옹심이에도 김치콩나물국을 넣어 줍니다. 김치콩나물국은 원하는만큼 넣어 주시면 됩니다.

만두가 익을때까지 끓여 주면 김치콩나물만두국 완성입니다. 칼칼하면서도 시원한 맛이 나는 깔끔한 김치콩나물만두국입니다.

옹심이와 유부를 넣은 김치콩나물옹심이도 완성입니다. 옹심이가 익으면 다 된 것이죠. 확실이 옹심이에서 전분기와 어묵이 국물을 빨아 들여서 국물이 많이 줄어 들었습니다. 옹심이를 좋아해서 전 옹심이김치콩나물국으로~~~~

김치콩나물국 관련 상품

등록일 : 2024-01-23 수정일 : 2024-01-23

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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