무우 파래무침 만들기 파래초무침 파래 요리

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반이짝이

무우 파래무침 만들기 파래초무침 파래 요리

시원하면서도 새콤달콤 향긋한 바다향 가득 파래초무침을 만들었어요. 제철 겨울에 빠질 수 없는 밑반찬이죠. 한입 먹기만 해도 입맛이 확 살아나는 별미인 것 같아요.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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파래는 이물질이 꽤 나오기 때문에 굵은소금 1 큰 술 넣고 문질러주고 여러 번 헹구어 씻어준 뒤 체에 밭쳐 물기를 털어줍니다.

내열유리 계량 믹싱볼 3P 세트 800ml + 1.6L + 2.7L

같이 먹음 아삭한 식감이 맛깔나는 무는 얇게 채를 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

식초 1 큰 술, 황설탕 1/2 큰 술 소금 1/2 작은 술을 넣고 10~20분 정도 밑간하여 줍니다.

새콤달콤 양념을 만들어 줍니다.

식초 2 큰 술, 황설탕 1 큰 술 매실액 2 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술 소금 1/3 작은 술을

먼저 파래를 넣고 조물조물 버무려요.

절인무도 같이 넣고 버무려줍니다.

새콤달콤 간을 입맛에 맞게 맞추어 줍니다.

통깨와 쪽파를 곁들여 마무리해 주면 완성이에요.

: 깔끔하게 무침을 만들기 위해 소금으로 간을 해주었는데요. 액젓을 넣으셔도 됩니다.

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등록일 : 2024-01-19 수정일 : 2024-01-19

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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