보양식만들기 영양 가득한 간단한 닭죽만드는 법

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호둘맘

보양식만들기 영양 가득한 간단한 닭죽만드는 법

겨울철에 감기며,, 장염이며 온 가족이 한번씩은 앍고 지나게 되는 계절인것 같아요. 그럴땐 잘 먹고 잘 쉬는게 가장 좋죠!온 가족 함께 먹을 겸 닭죽 만들어 봤어요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
삼계탕용 약재
1개 구매
대추
10개 구매
대파
1개 구매
당근
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
부추
10줄기 구매

조리도구

볼
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
야채다지기
구매
조리주걱
구매
국자
구매
면기
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

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삼계탕을 끓여 진하게 국물을 낸 다음 닭줄을 끓여줄거예요 닭은 구입시 껍질을 모두 벗겨달라고 했어요. 최대한 기름기 없이 담백하게 닭죽을 끓일 거랍니다.

쌀을 미리 씻어 불려주세요 호둘맘은 찹쌀 1컵반 정도를 미리 씻어 불려두었어요 쌀과 찹쌀을 반반씩 섞으셔도 좋아요. 호둘이네는 잡곡만 있어 찹쌀을 이용했어요.

닭을 삶아주세요. 삼계탕용파우치 1, 배 1/4, 대추20알정도, 파 1대, 통마늘 5개정도, 닭1마리 기관기약한 호둘짱과 1호때문에 배도 넣구 대추는항상 넉넉히 넣는편이예요 삼계탕 끓이는것과 똑같이 끓여줬어요 약재랑 닭뼈에서 국물이 우러나오면 왠지 더 보양이 될 것 같아서요

닭이 삶아지는 동안 닭죽에 넣을 야채를 다듬어주세요

당근 1/3, 양파 1/2 는 찹퍼로 돌돌돌~ 다져주고, 부추는 반줌정도 쫑쫑 썰어놨어요

도마 , 조리용나이프 , 야채다지기

닭을 푹 삶은 후 뼈와 살을 분리시켰어요

발라 낸 살은 한켠에 잘 놓아주시고 뼈는 계속 끓여줬답니다 중간중간 물을 계속 넣어줬어요

죽을 쑤어주세요 새로운 냄비에 닭 국물과 불려둔 쌀과 당근, 양파 다진것을 넣고 약한불에 끓여주세요 늘러붙지않게 계속 저어주시고, 국물은 넉넉하게 넣어주셔야한답니다

호둘맘은 찹쌀이 반 쯤 익었을때 잡곡밥도한 주걱정도 같이 넣어줬어요

죽이 어느정도 완성이 되면 발라놓은 닭고기살을 반 정도 넣어주세요

나머지 닭고기는 고명 용 &호둘이 닭곰탕용 이예요

죽이 다 끓어지면 부추넣고 휘릭! 마무리해주세요

부추 숨이 죽으면 닭죽만들기 끝!입니다

소금 직접타서먹는걸 좋아하는 호둘이라 따로 간은 안하고 각자 취향에 맞게 조절했어요

국자 , 면기

아플 땐 역시 정성가득 영양가득한 음식이 최고인것 같아요 온가족이 즐기기에 딱!인 닭죽만들기였습니다 :)

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등록일 : 2024-01-13 수정일 : 2024-01-15

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레시피 작성자About the writer

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

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