등갈비구이, 간장조림 만들기! 소스 레시피!

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일등감의 쉬운 레시피

등갈비구이, 간장조림 만들기! 소스 레시피!

등갈비간장조림 레시피에서는 돼지 누린내를 제거하는 게 포인트인데, 그래서 찬물에 30분 담가두는 것과 초벌로 잠시 핏물을 빼내는 게 중요하다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지 등갈비
1kg 구매
물
2L 구매
생강
2~3조각 구매

[밑간 양념장]

다진 마늘
1숟가락 구매
생강가루
1숟가락 구매
맛술
3숟가락 구매

[양념장 재료]

간장
2숟가락 구매
다진 마늘
1/2숟가락 구매
물
3숟가락 구매
생강가루
1/4숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
고추장
1숟가락 구매
굴소스
1숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
후춧가루
1/2숟가락 구매
올리고당
1숟가락 구매

조리도구

볼
구매
요리집게
구매
냄비
구매
채반
구매
숟가락
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에어프라이어
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멀티팬
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요리스푼
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플레이팅접시
구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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볼에 등갈비 1kg을 담아 찬물을 잠길 만큼 붓고 30분 정도 담가두었다 핏물을 뺀 후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 준비한다.

볼 , 요리집게

★냄비에 물 2리터와 등갈비 1kg, 생강 2~3조각을 넣어 15분간 강중 불에 끓인다. ★끓인 등갈비는 흐르는 물에 한 번 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다.

냄비 , 채반

초벌한 등갈비에 밑간 양념장 ▶맛술 3, 생강가루 1, 다진 마늘 1숟가락을 바른 후 에어프라이어에 넣고 180도 10분간 구워준다.

볼 , 숟가락 , 에어프라이어

사용하는 기계의 화력에 따라, 또는 수입산 등갈비를 사용할 경우에는10분간 굽고 상태 확인 후 시간을 조절한다.

팬에 양념장을 붓고 중불에 바글바글 끓인 후 익힌 등갈비에 양념장을 부어 골고루 섞어준다.

멀티팬 , 요리스푼

맛있게 드세요.

플레이팅접시

등갈비구이 관련 상품

등록일 : 2024-01-10 수정일 : 2024-01-10

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레시피 작성자About the writer

일등감의 쉬운 레시피

바쁜 일상 속 쉬운 요리 노하우를 공유합니다. https://blog.naver.com/rouvre1225

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#초간단 #단백질 #돼지고기 #등갈비 #쪽갈비 #등갈비간장조림 #등갈비구이 #등갈비찜 #안주 #반찬

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