Name: 오징어 간장조림 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 2마리; 식용유 1T; 간장 6T; 맛술 2T; 올리고당 5T; 참기름 1T; 통깨 1T; 다진마늘 1T; 청양고추 1개; 물 1/2컵

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굼빛라이프

오징어 간장조림 만들기

오징어 간장조림을 만들어 놓으면 밑반찬으로 드셔도 좋고요. 덮밥으로 드셔도 좋습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
식용유
1T 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
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요리스푼
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프라이팬
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완성접시
구매

노하우

조리순서Steps

마트에서 구입한 반건조 오징어 입니다. 일반 생물 오징어로 만드셔도 무방합니다. 손질 오징어를 구입했어요. 오징어 2마리를 깨끗하게 씻어 준비합니다.

오징어 손질법 레시피

먹기 좋은 크기로 썰어 놓습니다.

도마 , 조리용나이프

오징어에 칼집을 내어 주셔도 좋아요. 보기도 좋고 양념장이 잘 베어서 더욱 맛이 좋습니다.

양념장을 만듭니다. 간장 6T, 맛술 2T, 올리고당 5T, 참기름 1T, 통깨 1t, 다진마늘 1T, 청양고추 1개, 물 1/2컵을 한대 모아 잘 섞어 놓습니다.

소스볼 , 요리스푼

팬에 가열을 한 후 식용유를 두릅니다.

프라이팬

중불

썰어 놓은 오징어와 양념장을 넣습니다.

처음에는 중불에서 익히다가 나중에는 국물을 졸인다 생각하면서 가스렌지를 센 불로 변경하여 빠르게 볶습니다.

요리스푼

중불 -> 센불

오징어가 다 익으면 완성입니다.

: 덮밥으로 밥 위에 오징어 간장조림 올리고 조림 국물 3-4숟가락 넣은 후 참기름 1숟가락, 김가루 듬뿍 뿌려 비벼 드시면 더욱 맛이 좋습니다.

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등록일 : 2023-12-26 수정일 : 2023-12-27

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굼빛라이프

요리는 간편하고 심플하게! 블로그와 유튜브를 운영하고 있어요.

#간장조림 #오징어 #만들기 #레시피

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