초보요리 볶음밥만들기 굴소스를 활용한 계란볶음밥 레시피

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초보요리 볶음밥만들기 굴소스를 활용한 계란볶음밥 레시피

미혼시절에도 볶음밥은 한두번 정도 했던 기억이 있습니다. 입문용 초보요리로 아주 좋은 메뉴라고 생각합니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
3개 구매
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
새송이버섯
1개 구매
다진돼지고기
120g 구매
대파
1줄기 구매
다진마늘
2큐브 구매
찬밥
2+1/2공기 구매

[양념]

굴소스
1~2스푼 구매
진간장
1~2스푼 구매
고추가루
1~2스푼 구매

조리도구

면기
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
밥공기
구매
파스타볼
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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후라이팬에 재료만 다 때려넣어서 볶기만 하면 되도록 전날 미리 계란볶음밥 레시피 밀키트를 만들어놨습니다 후후 다진 돼지고기는 잡내를 없애주기 위해 미림을 한스푼 골고루 뿌렸어요. 원래 볶음밥에는 스팸이나 햄, 베이컨등이 더 잘 어울리는데요 냉장고에 다진돼지고기가 있길래 저는 요걸로 대체했습니다. 스팸이 있다면 저도 스팸 원츄입니당

볶음밥 먹을 땐 밥을 정량보다 더 많이 넣어야하는거 알죠?ㅋㅋㅋ 볶음밥에 들어가는 밥은 갓지은 밥보다는 찰기가 없는 찬밥으로 해야 더 맛있습니다. 그래야 밥알 하나하나에 코딩이 더 잘됩니다. 제일 좋은건 무압백미로 만든지 좀 지난 백미밥입니당.

식용유를 두바퀴 두르고 파를 신나게 볶아주세용. 저는 이때 다진마늘도 넣었어요. 감자는 딱딱해서 다른 재료들보다 익는데 시간이 더 걸리니까요. 감자만 먼저 3~4분 더 볶아줬어용.

프라이팬 , 조리용스푼 , 도마 , 조리용나이프

나머지 재료를 와르르 넣어줍니당. 고기가 익고 양파가 반투명해질때까지 볶아줘요.

계란으로는 계란물을 만들어서 넣어줍니다. 저는 계란이 재료들이랑 엉겨붙는건 싫어서 따로 스크램블처럼 볶아주기로 했어요. 볶음 재료들을 한켠으로 치우고 계란물을 부어줘요. 이때 또 일부 계란은 나중에 데코로 쓸거니까! 계란물의 3분의 2정도만 부어줬습니당!

이정도로 계란이 익으면 이제서야 재료들이랑 섞어줍니다

굴소스, 진간장, 고추가루 다 한스푼씩 넣고
찬밥도 넣고 볶습니다.

볶으면서 간을 봤고 굴소스랑 고추가루를 한스푼씩 더 추가해줬어요. 어차피 이렇게 추가할 바에 처음부터 굴소스를 2스푼 넣어도 되긴 하는데요. 저는 짠걸 수습하는것보단 싱거운걸 채워나가는게 더 쉬워서 간은 천천히 하는 편입니당. 그럼 계란볶음밥 밥부분은 완성이에요!

계란볶음밥 플레이팅을 예쁘게 하려면 먼저 밥공기에다가 계란복음밥을 꾹꾹 눌러담아요

고대로 접시에다 엎어주면 요렇게 모양이 잡힙니당

아까 다 안쓰고 남아있던 계란물은 계란 볶음밥 위에 토핑처럼 올리게 스크램블로 만들었어요.

계란토핑에다가 칠리소스, 파슬리를 뿌려서 데코했어요
로메인도 집에 있어서 옆에 데코로 꽂아줬습니다ㅋㅋㅋ

계란볶음밥 관련 상품

등록일 : 2023-12-07 수정일 : 2023-12-08

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일단 제가 요리 초보라서 모두가 쉽게 할 수 있게 요리합니다! https://blog.naver.com/yooziy02 블로그도 보러오세용

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