간편레시피 돈육 꽈리고추 장조림 만들기

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오드리

간편레시피 돈육 꽈리고추 장조림 만들기

밑반찬으로 좋은 돈육꽈리고추 장조림 레시피에요~ 만드는방법도 어렵지 않으니 따라해보세요ㅎ

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 안심
600g 구매
꽈리고추
20개 구매
마늘
1주먹 구매

[고기삶을때]

대파
1/2대 구매
마늘
3개 구매
통후추
5알 구매
월계수잎
2장 구매
고추
1개 구매
소주
1/3컵 구매
물
3컵 구매

[고기조릴때]

간장
1컵 구매
설탕
2T 구매
물엿
2T 구매
맛술
2T 구매
고기삶은물
구매

조리도구

볼
구매
냄비
구매
채반
구매
요리집게
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리스푼
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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1.돼지고기는 물에 담궈 핏물을 살짝 빼줍니다

2. 핏물이 어느정도 빠지면 냄비에 고기를 담그고 대파,월계수잎2장,마늘,후추,양파,고추와 소주 를 넣고 뚜껑을 덮고 팔팔끓으면 중불로 20분간 고기를 익혀줍니다

3.꽈리고추는 꼭지를 따서 씻어서 채에 받쳐 줍니다

4. 고기가 다 익으면 적당히 썰어 손으로 고기를 먹기좋은 크기로 찢어줍니다

요리집게 , 도마 , 조리용나이프

5. 고기 삶은물에 간장 1컵,설탕 2큰술, 물엿 2큰술,맛술 2큰술 을 넣어줍니다

6. 찢어놓은 고기와 꽈리고추와 통마늘 1주먹을 넣고 뭉근하게 졸여주고 마무리! 돈육꽈리고추 장조림 완성!!입니다 꽈리고추가 살짝 매콤해서 완전 밥도둑이에요~ㅎㅎ

: 완성된 장조림은 한김 식혀서 냉장고에 넣어두고 꺼내서 드실때마다 전자레인지에 살짝 돌려서 드시면 맛있답니다^^

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등록일 : 2023-12-01 수정일 : 2023-12-01

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레시피 작성자About the writer

요리하는 영양사 입니다^^

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