Name: 배추전 만들기
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 배추잎 10장; 부침가루 100g; 밀가루 100g; 물 450ml; 게란 1개; 진간장 2T; 물 1t; 식초 0.5T; 올리고당 0.5t; 고춧가루 1t

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빈티지홀릭

배추전 만들기

눈발이 살짝 휘날리는 저녁 <배추전> 만들었어요 요즘 김장철 배추는 한참 달고 맛있을때라 배추전을 만들면 별미죠~ 고소 하고 맛있는 배추전 탁주가 있으면 좋겠지요 뜨거울때 먹으면 바삭한 식감이 좋아요 배추도 달고 맛있게 먹다보니 은근 배불러서 저녁은 배추전으로 끝!

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배추잎
10장 구매
부침가루
100g 구매
밀가루
100g 구매
물
450ml 구매
게란
1개 구매

[간장소스]

진간장
2T 구매
물
1t 구매
식초
0.5T 구매
올리고당
0.5t 구매
고춧가루
1t 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
요리방망이
구매
볼
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거품기
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프라이팬
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뒤집개
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완성접시
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노하우

조리순서Steps

배추잎을 깨끗히 세척 후 채반에 물기를 뺀다

믹싱볼 , 채반

배추잎 등부분을 방망이로 살 살 두들겨 편평하게 펴준다

도마 , 요리방망이

밀가루와 부침가루를 준비 한다

볼

물을 붓고 거품기로 잘 풀어 준다

거품기

달걀 1개를 넣고 고루 풀어 준다

반죽에 배추잎을 모두 적신다

달군 팬에 식용유를 두르고 안쪽 부분부터 노릇하게 굽는다

프라이팬 , 뒤집개

노릇하게 구워지면 뒤집어 굽는다

: ※ 참고로 배추전은 반죽이 묽어야 식감이 좋습니다

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등록일 : 2023-11-29 수정일 : 2023-11-30

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빈티지홀릭

요리 좋아하는 빈티지홀릭

#배추전 #알배기배추 #배추부침개 #별미 #배추잎 #간장소스

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