하얀 순두부 찌개 레시피 양념 맑은 순두부 찌개 만드는 법

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에궁이궁

하얀 순두부 찌개 레시피 양념 맑은 순두부 찌개 만드는 법

빨간 국물에 고추기름이 차르륵 스며들어 얼큰하게 맛보면 속이 풀리는 맛!! 이 맛을 가장 많이 떠올리는 순두부찌개. 맑은 국물로 끓여서 속을 달래기 좋은 순두부찌개를 끓여 봤답니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

순두부
1개 구매
냉동 조갯살
30g 구매
냉동새우
3마리 구매
육수팩
1개 구매
버섯
35g 구매
달걀
1개 구매
다진마늘
1큰술 구매
대파
10cm 구매
맛술
1큰술 구매

[양념]

멸치액젓
1큰술 구매
새우젓
1/2큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
요리젓가락
구매
냄비
구매
주방가위
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 순두부 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 버섯 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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대파는 어슷썰어 준비해 주세요. 냉동 해산물은 맛술 한큰술을 넣고 찬물에 해동 시켜 주세요.

도마 , 조리용나이프

달걀은 잘 풀어주세요.

볼 , 요리젓가락

물 400ml를 넣고 육수 1펙을 넣어 육수를 우려내 주세요.. 8분후 육수팩을 꺼내 주세요.

잘 우러난 육수에 멸치액젓 1큰술을 넣어주세요.

해동시킨 조갯살과 새우는 흐르는 물에 한번 휑군후 육수에 넣어 주세요.

순두부 입구를 가위로 잘라 순두부를 짜주세요.

순두부를 다 넣어 줬다면 다진마늘 1큰술과 버슷을 넣고 끓여 주세요.

육수가 줄어 들었다면 물 100ml를 추가해 주세요

간을 보고 약간 슴슴하다 싶어 새우젓 반큰술을 넣고 간을 맞춰 줬어요.

옵션으로 불을 끄고 달걀물을 휘리릭 넣어 주면 끝!

: 자극적이지 않아서 좋고, 찌개지만 술술 목넘김이 좋아 계속 떠 먹게 되는 맛이였어요. 냉동 조갯살을 넣고 끓였지만 바지락 같은 조개가 있다면 같이넣고 끓이면 국물이 한층 깊은 맛이 나고 좋을거 같더라구요.

맑은순두부찌개 관련 상품

등록일 : 2023-11-26 수정일 : 2023-11-27

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#순두부찌개 #하얀순두부찌개

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